當朋友說要吃窯烤披薩時，小芝心中大概就有個底，不過就是窯烤披薩嘛！原本沒有再多想，總覺得窯烤披薩的就是上面不同口味的餡料

當然薄片的餅皮，是小芝本來就還蠻愛的口感，這間位在松江南京的米蘭手工窯烤披薩，低調的開在不起眼的二樓～

開在二樓也就罷了，就連招牌也不是很明顯耶！這樣會有人發現嗎？

   

米蘭手工窯烤披薩

米蘭手工窯烤披薩地址:台北市中山區四平街55號2F(松江南京7號出口，六條通魷魚羹樓上)

米蘭手工窯烤披薩電話:02-2502-0902

米蘭手工窯烤披薩營業時間:11:30–14:30 17:30–22:00

米蘭手工窯烤披薩粉絲團:米蘭手工窯烤披薩

     

     

 

 

一推開門映入眼前的就是餐廳的廚房和吧檯，雖然是窯烤披薩，但很少看到兩個餐廳會一次用到兩個窯呢！

就在百思不解一問之下原來兩個窯的用途不太一樣，一邊是負責烤披薩，一邊則是排餐料理的部分～

 

從下面這個透明的玻璃，還可以看到正在窯烤中的披薩唷！小朋友最有興趣了～也不用怕會燙，這裡隔熱的效果很好～

 

繞到另外一個角度，師傅正把披薩餡鋪好，準備送進烤箱呢！

 

最最最養眼的就是美女店長了，裝個啤酒都不知道迷倒多少男生啦～再使出必殺的甜美笑容！

一顆心噗通噗通的狂跳～臉上紅紅的是因為喝了酒還是看到美女阿（羞）

 

夏天喝啤酒最消暑了，嘴巴潣著上面的一些氣泡和啤酒的暢快感一起下肚（未滿18歲請勿飲酒）

下面這兩杯是華士坦大麥啤酒～皇后酒，是德國想譽全球的啤酒~米蘭披薩進口很多國外的啤酒，所以這裡除了有吃披薩的固定客群~

更有不少喜歡喝啤酒的客人~

 

路德威黑啤酒，也是德國經典的啤酒之一~國王酒

明明現在才白天，現在也太早微醺了XD

 

 

皮瑪托小麥啤酒，來自捷克的啤酒，老闆很推薦這隻給女生喝，喝起來清新甘甜，帶著丁香花香

不過小芝第一次倒啤酒才注意原來要延著杯壁下去，不然會產生許多氣泡！

突然腦海裡又閃過那個在澳洲買酒比買水便宜的日子XD，那時幾乎沒事就在喝酒阿(誤)

 

 

開放式的廚房被餐廳所有座位給圍繞著，所以不管做在哪個角落，都能直接一眼看透廚房呢！

而圍繞在四周的座位，白天窗外會透光，雖然沒有晚上來的浪漫，但也令人感覺蠻舒服的~

 

我們這次一共八個人聚餐，份量給大家參考一下~

第一道先來個開胃菜囉！歐洲鄉村沙拉佐布瑞塔

灑上BURRATA起司，淋上陳年醋和橄欖油，沙拉裡面有義大利進口的堅果（鷹嘴豆、紅腰豆）

咬起來特別有口感，加上爽脆的生菜（蘿蔓、小甜菜、芝麻葉、小波菜）灑上白葡萄乾炎炎夏日吃來格外清爽~

 

芝麻葉有特殊的香氣，咬在嘴裡非常香，小芝還蠻喜歡的～

 

香腸拼盤，有看到兩個顏色嗎？一個是白腸一個是鄉村腸，都是德國進口的腸子

再淋上德國來的蜂蜜芥茉醬，兩種風味不同，口味比較偏鹹一些，非常適合配啤酒呢！

 

在吃披薩前，我們先來看一下旁邊這張小立牌囉，上面有吃披薩的方式～

用傳統直接把披薩拿起的方式，上面餡料其實很容易掉下來

最特別就是米蘭的披薩，竟然都會附上辣油！心中不斷的困惑，披薩配辣油到底能不能吃阿><?

 

旁邊紅紅的沾醬就是辣油了，老闆建議不吃辣的朋友也嚐一口試試，雖然他真的看起來超級辣的XD提起勇氣！小芝本身不太吃辣

試了一點辣的感覺還可以接受，主要是他的香味，但和披薩配在一起又不搶走披薩的風味～素的也可以吃喔！

 

夏威夷披薩

在米蘭吃到的披薩底層，老闆只透露裡面有酸奶，使用進口的日本和義大利麵粉製成，就連冰過以後吃起來口感都不會改變也不會變硬

有這麼神奇嗎？這是什麼神祕的魔法阿！？牽絲的夏威夷披薩讓一桌人迫不及待想要開動囉~

 

 

用手掐住兩邊，這就是吃米蘭披薩的手勢，這樣子餡料就不會掉囉！

 

 

雖然小芝還沒吃到冰的餅皮，還沒辦法確定老闆說的是不是大話

現在吃的這份夏威夷，餅皮意外的不膩口，他不太像之前吃過的餅皮就只有純粹的脆感

多了一種咬勁，但又不會過厚覺得負擔，裡頭剛說到有放了酸奶，吃起來有奶香，配上甜蜜的鳳梨跟捲在一塊的火腿口感～

兩三下就吃完啦～

 

牛舌披薩

這道只會在燒烤店看到的食材，什麼時候也搬到披薩上面啦！其實牛舌真的是很昂貴的食材

因為每隻牛就只有一隻舌頭，加上整塊舌頭還不是所有地方都能使用~

平常在燒肉店吃到的就是灑上蔥花提升香氣，這裡灑的是來自日本的蝦夷蔥

 

吃起來牛舌的味道被蓋了下來，有些牛舌味道蠻重，這裡不會以外，脆度都還在喔~

 

披薩眼看也吃了兩種，在米蘭除了吃披薩外，還有很多西餐可以選擇

才不枉費剛剛我們配了啤酒是吧XD

義大利鹽烤豬肋排，下面這個份量是一份，人少也可以選擇半份的份量~

豬肋排只用鹽下去調味還是第一次看到，吃這個沒有美女形象，直接就用手囉~

 

沒想到在這裡只用鹽提味，就讓豬肋排上桌

豬肋的味道處理得很好，只用鹽烤如果不是豬肋品質夠高，絕對會吃不下去阿！

小芝很喜歡啃骨頭之類的肉品，黏在骨頭旁的肉特別香阿！用嘴撕起來特別好吃，充滿彈性和揪西的肉汁～

 

沙拉米墨西哥辣椒披薩

本來想說沙拉米是一種起司還是什麼特別的米嗎？原來是義大利的臘腸名字，就稱為沙拉米

墨西哥辣椒已經去籽，整桌幾乎都吃辣的告訴小芝不會辣，剛咬下去是還沒什麼感覺，辣椒帶點酸

結果後面辣勁就上來了，嘴整個都麻了啦>”<

 

請容小芝直接從這道披薩退場…不過其他人都吃得津津有味，一下子還是又掃盤了~真厲害!

 

西班牙伊比利豬排

伊比利是豬排等級最好的肉，可以不用烤到全熟也只有他了，這塊豬排只考到八九分熟，看這烙痕實在很漂亮

豬排的厚度還蠻高的，令人很好奇這樣會不會很難料理呢？

 

一旁是鹽之花和黑鹽，這裡的料理幾乎都只用鹽做提味，能直接吃到食材的新鮮，肉是大排的位置

 

一咬下去肉裡頭有筋，但是很輕鬆就在嘴裡斷開了，接著肉汁就跟著出現，如果是選擇旁邊有油花比較多的地方更厲害

這個油一點都不是油膩，吃起來竟然是甜的，肥肉的感覺完全沒有～後來每個人分完一塊以後

就連旁邊那跟骨頭也在搶，實在很好笑XD

 

最後要吃甜點囉！一上桌小芝差點就變臉了，想說剛剛吃了三個披薩還不膩，為什麼連吃甜點還要吃披薩啦！！

覺得我都要變成披薩臉蛋了啦~~嗚嗚，不過吃完以後我又對甜點披薩改觀了~變心變很快這樣

甜點類的披薩都做冰的這就對了，甜點就是要吃冰的阿^^

覆盆莓開心果披薩，這個餅皮不意外的就是一開始和老闆說的一樣，連冰的口感都一模一樣!不會變硬~

 

酸V酸V的各種莓果加在一塊兒，明明就很飽的肚子，嘴巴又不知不覺的解決掉他們~

本來很擔心披薩和甜的東西會不搭，大概是餡料壓的那層像冰淇淋的東西加了分！

 

無花果披薩

兩個比起來小芝偏愛無花果多一點，最好吃的地方就是剛剛小芝說像冰淇淋的，其實是他們白色的鮮奶油基底

本來猜想是不是冰淇淋，但隨著時間拉長一點變化都沒有，老闆說鮮奶油從350度到零下20度吃起來都一模一樣

米蘭披薩的東西怎麼都是不管什麼溫度都不會改變的口感阿！如果我也能不管怎麼吃都不會改變外型就好了XD

 

鮮奶油不帶甜膩，滑順的口感令人念念不忘！

 

小芝由衷的佩服老闆，讓大夥這趟都能吃到聽起來不那麼特別的窯烤披薩，吃起來竟然是讓人如此意外的味道！

除了披薩之外，食材好不好從烹調手法就能得知，豬肋排和豬排只用了鹽調味直接上桌也相當令人佩服～

看小芝用說的不準，用你的嘴來品嚐就知道啦！

   

米蘭手工窯烤披薩

米蘭手工窯烤披薩地址:台北市中山區四平街55號2F(松江南京7號出口，六條通魷魚羹樓上)

米蘭手工窯烤披薩電話:02-2502-0902

米蘭手工窯烤披薩營業時間:11:30–14:30 17:30–22:00

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