蘆洲麻辣鍋吃到飽新選擇，蒙古紅來蘆洲展店！
喜歡吃肉的朋友，蒙古紅CP值超高湯底又很猛，加上食材豐富，環境又很新
其實小芝芝我已經久聞蒙古紅麻辣火鍋的大名，但卻一直沒有機會嘗試
趁著最近過生日前夕，生日大餐開催下去！
蒙古紅麻辣火鍋的招牌以全紅為底，大大的寫上蒙古紅三個字
讓路過的車也很難不注意到蒙古紅的存在
室內環境走比較明亮的風格，跟大多數的麻辣鍋店比較不一樣
而且蒙古紅還可以獨自開個人鍋，就算一桌4個人
每個人喜歡的辣度不一樣，都可以口味按照個人需求，是小芝芝覺得很貼心的地方
提醒大家最好提前事先訂位，因為我們平日的晚上來整間店都是客滿狀態~
愛吃麻辣鍋的朋友也不少！蒙古紅吃到飽的價位如下（如有調整請依現場金額為準）
店內有好幾頂特色的帽子，可以提供給顧客戴著拍照
蒙古紅的菜單如下，簡單又明瞭
主要是讓顧客選鍋底，後面有肉品、海鮮內臟的部分用單點的方式做加點
最後還有店家推薦的單點食材區，小芝芝大推美國無骨牛小排跟日本生食等級干貝，真的很新鮮很柔嫩~
其他還有虎蝦、天使紅蝦、扇貝等等，價格合理喜歡的朋友可以嘗試～
店內最裡面是整排的冰箱，冰箱裡面的料通通隨便你吃到飽
我敢說蒙古紅的食材種類絕對是麻辣鍋店數一數二最齊全最多的！
等一下給你們看我自己配的菜盤，超鮮豔又均衡
而且環境常常在維護，當天沒有見到缺什麼食材和比較凌亂的部分，整體感覺就很舒服
飲料熱的冷的種類繁多，一旁還有提供雞蛋，鴨血跟豆腐也是在這裡自己裝
冰淇淋有兩個知名大品牌，卡比索和明果，超過10種口味任君挑選
剛有提到可以開個人鍋的部分，但因為我們還是比較習慣吃鴛鴦鍋
加上我們的口味相似，所以也比較沒必要開到一人一鍋
左邊是原味蒙古鍋，右邊是麻辣蒙古鍋，蒙古鍋的湯底光用肉眼看到的食材就很豐富
大約有10幾種的中藥材熬製而成，重本又真材實料
如果中途要加湯可以到飲料區的旁邊自己來唷~
鴨血每塊都很大，相當有存在感，鴨血一咬下，孔隙中就馬上噴出湯底的好滋味
蒙古紅有多種豆製品的食材，凍豆腐和豆皮搭配麻辣蒙古湯底也超有層次
油條配上辣鍋也是經典中的經典，我喜歡不要煮太久，帶點脆又有點軟的口感
甘蔗回甘湯，看起來樸實
湯底由甘蔗、蘋果和洋蔥來熬煮，極度適合烹煮蔬菜和海鮮
順道先來介紹我自己拿的菜盤
你看！是不是跟一般涮涮鍋店搭配的有模有樣
就跟你說蒙古紅的食材種類相當多元，用蔬菜當基底再下去熬煮湯頭更好喝！
花椰菜、高麗菜、絲瓜、芋頭、玉米筍等等等超豐富！
可以說是一家大小從老到少都能滿足，餃子類也超豐富
我們拿了一碗滷肉飯，也不要裝太多來嚐嚐
配上麻辣鍋涮過的肉片超級正點！
肉有雞豬牛羊可以選擇，並且有不同的部位
第一次叫肉盤建議都以一盤為單位，覺得好吃以後可以一次點多份一些
像我們點的安格斯牛，這是兩份的份量
蒙古紅只要你吃得下，完全不怕你吃～
這油花超美的，現切的肉就是會抬頭挺胸，顏色也很好看！
肉質細膩中帶著咬勁，加上肉片完全不小氣，一大片的就這樣通通上桌隨你吃！
寫著寫著都流口水了～
雪花牛脂肪部分較多，建議可以安排在比較前面吃
板腱牛肉，脂肪較少有一定的咬勁，適合不敢吃肥肉的朋友
牛三寶，麻辣湯必備的大腸、牛筋、牛肚
適合久煮，不太需要沾醬就很好吃！蒙古紅的湯頭真的深得我心
海鮮部分會比較建議放在原味蒙古鍋或是甘蔗回甘鍋
我自己是比較愛甘蔗鍋，因為我剛也放了大量的蔬菜下去熬煮
蔬菜本身就有自然的甜味，再加上蛤蜊的鮮，不只蛤蜊好吃，連湯都順口鮮美
白蝦肉質鮮甜緊緻，不太有腸泥蠻乾淨的
不吃牛的朋友，當然還有其他選擇囉
培根豬，因為我平時吃火鍋會比較喜歡帶有油脂口感的肉
培根豬的肉汁鮮甜，我還蠻推薦的！
梅花豬，油脂比例適當，比較有咬勁
羊嫩肩，羊的味道蠻重的！喜歡的朋友可以嘗試～
另外就是單點食材的部分～我覺得食材真的有到水準之上
虎蝦和日本生食干貝，照片可能看不太出來大小
但實際上還蠻有份量，並且烹煮海鮮就是要注意時間
避免過久過熟會影響食材的口感
虎蝦肥美飽滿，幾乎也不太需要加醬料，就能吃到鮮味
尤其是生食等級的干貝，因為干貝煮了會慢慢縮水，並且口感也會越來越有咬勁
所以一定要拿捏好，就能吃到像我們依樣水潤的鮮美干貝～超級好吃！推推
牛小排依舊是我每次有預算一定會吃的部位
大理石紋路油花，讓整片肉的不管是咀嚼軟硬度還是肉汁香甜
都是一個最完美的滋味～
並且跟蒙古麻辣鍋的滋味相輔相成，每次吃到牛小排都覺得超幸福！
最後當然要享用甜點了
甜點絕對是另外一個胃我認同
蒙古紅有數種口味的蛋糕、豆花和水果，又是一番選擇障礙
巧克力蛋糕很有水準，香濃層次
當然冰淇淋也不可少，每個口味都給他挖一點來吃吃看～
老闆看我們不太會挖還幫我們挖了一大球甜筒
要讓我們帶著走，實在是太貼心了感激～
從扁的肚子進來到準備橫著走出去，蒙古紅的食材多樣性高
湯底真材實料，整體吃下來小芝我覺得蠻物超所值的！
如果想要全部都吃一輪絕對有困難XD
所以當天如果要吃蒙古紅，那前一餐或下一餐就先別吃了吧（笑）
推薦給跟我一樣喜歡吃麻辣鍋的朋友～
蒙古紅麻辣火鍋
蘆洲店：新北市蘆洲區長榮路694號
02-82812252
三峽店：新北市三峽區學成路341號
02 2672 1032
中壢店：桃園市中壢區莊敬路762號
03-2850252
桃園店：桃園市桃園區中山路546號
03-3320912
我是小芝芝
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