台北東區餐廳常常是我們吃飯約會首選，在東區216巷內有這麼一間墨岩梅崎
墨岩梅崎販售日式鍋物，但你以為只有火鍋還是鴛鴦鍋，就太簡單無新意了！
墨岩梅崎甚至還能吃到生魚片、壽司、以及丼飯還有日本空運來台的清酒（未滿18歲請勿飲酒）
聚餐上就更能滿足每個人不同的喜好～
我喜歡走在東區216巷弄內，明明是鬧區，路上一到了晚上，就有明顯的寧靜感
看著一間間餐廳裡頭熱鬧的氣氛，心情很是享受
走到墨岩梅崎前，日式的靜謐氛圍瞬間感染了我
墨岩梅崎是肯信集團旗下的品牌
日式庭園的造景，相當慶幸是晚上看到，燈打下去現場比照片更美
因為疫情關係，已經一年沒出國的我看的心癢癢，暫時不能去日本旅遊，只好吃日式料理來過過癮
我站在木質大門面前，等待自動門感應開啟，沒料到原來是要推了才開…(笑)
墨岩梅崎裝潢採用大量的木色桌椅，現代日式的風格讓人有一種寧靜和舒適
不同的座位空間設計，統一的簡約配色，有種回到家的放鬆感
墨岩梅崎詳細菜單請點▶墨岩梅崎粉絲團查看
平日有提供個人獨享小火鍋和定食的商業午餐價，另外消費滿600元就可以集1點，集滿可以換日本A5黑牛呢！
另外要特別推薦一個超級有趣的體驗型海鮮丼
也就是師傅把生魚片依序的裝在一個玻璃瓶中，是我壓根腦海裡都沒想過的事情
也能感受到師傅的用心，畢竟瓶口這麼小，各式種類的生魚片還能順序排排站相當不容易
我們點的是岩手鮭旗瓶丼，上面滿滿發光的鮭魚卵實在令人食指大動
透明的瓶身，讓生魚片的英姿360度零死角完美的展現
趕緊先拍照打卡一番準沒錯！
一旁溫暖的味噌湯裡擁有魚片，料好實在
說到這裡也要稱讚一下使用的湯碗器皿，配上木盤讓料理看起來更好吃了！
接著就發揮每個人擺盤的天份，從瓶口依序倒出生魚片，任意的擺放在醋飯上
而瓶子內倒出來白白的部分則是山藥，大家不要被嚇到了XD
小芝芝特製的丼飯完成！生魚片的份量相當豐富，基本上這碗的份量我覺得男生都吃得飽！
生魚片再擠上金桔帶點微酸實在開胃～
接著介紹相當適合2~3人一起享用的墨岩生魚片
裡面有鮪魚、鮭魚、鮭魚卵、旗魚、蝦、花枝
整個生魚片的擺盤就是一幅畫一樣，底層有冰塊保鮮
蔬菜的雕花都相當精細，師傅的刀工佩服佩服！
生魚片的厚度相當飽滿，各式各樣的食材色澤相當能挑起食慾
新鮮度就不用再另外提了，吃了甘甜滑嫩，尤其我最喜歡的鮭魚，實在是太好吃
墨岩梅崎的花枝，師傅加入了海苔捲在一塊兒，Ｑ脆的口感多了海苔香，讓我到現在還印象很深刻！
綜合六貫握壽司，搭配有炙燒明太子鮭魚、炙燒干貝、鮪魚、鮭魚、熟海老與鮭魚卵
除了生魚片的原汁鮮味，經過噴槍炙燒後的海老，表面多了一層豐富的油脂，入口後在嘴中化開真的特別香！
並且台灣人有些不太敢吃生食，炙燒過的握壽司接受度也會比較高～
握壽司還可以單點，價格不會太貴，CP值高！
如果有預算可以在墨岩梅崎品嚐到日本空運來台的八海山清酒（未滿18歲請勿飲酒）
八海山是日本新潟釀造的純米酒，喝來稍微帶甜溫順，適合搭配壽司和生魚片，口味上很適合女生
墨岩梅崎有不少日本的酒可以選擇，除了清酒也有紅酒、白酒等等
最後當然要吃個鴛鴦鍋才能走！開鍋費是120元/人
墨岩梅崎一共有六款湯頭，其中店家推薦我們品嚐最人氣的麻辣湯頭和豚骨
麻辣湯中有鴨血和豆腐鍋底，湯頭的辣度可以做調整，像我們口味就沒吃到很辣，小辣就覺得差不多！
豬大骨熬出的湯頭顏色就是這麼美，相當適合烹煮蔬菜和海鮮
吃到最後還可以請店家幫忙用湯汁的精華煮出雜炊飯，另外雜炊烏龍麵更是墨岩梅崎的招牌唷！
菜盤目前只要開鍋，店家就會免費招待，誠意度滿滿！
醬料有提供特製的花香沙茶和胡麻醬，以及其他基本的辛香料
沙茶多了花香和奶油，並且油膩感降低，沾蔬菜很適合
胡麻會帶點甜，特別適合搭配海鮮和肉品
墨岩梅崎所有肉品都是點了以後現切上桌
首先登場的是伊比利梅花豬，伊比利梅花豬的色澤跟牛肉有些相似
吃起來軟嫩細緻，而且肉汁散發一種清香
平常不太愛吃豬肉的我，都能被伊比利梅花豬給征服
日本A5和牛，日本頂級的食材如果你沒吃過一定要試一次～
完全跟其他牛肉都沒有類似的口感，和牛放到嘴中後真的有自動化開的感覺，油脂能感覺到帶點甜
而且和牛都是一大片的肉，一口氣塞進嘴中真的相當過癮
去骨牛小排，牛小排的大理石紋油花相當好認
因為油花分布均勻，吃起來紮實帶柔嫩，接受度相當高的肉質
沾上麻辣的清香，幾乎不太需要額外沾醬
通常在我預算比較高的時候，牛小排幾乎是我必點的品項
冷藏雪花牛
雪花牛的脂肪偏多，吃起來相當軟嫩
最後火鍋都煮完以後，就請服務人員協助幫忙處理雜炊，剛有提到雜炊烏龍麵是他們家的招牌！
如果你的豚骨湯還有煮過海鮮，味道會更鮮甜！
我們是吃雜炊飯，米飯一顆顆吸飽了豚骨的精華湯汁，香甜飽滿
一不小心我還吃了第二碗…體重什麼的吃完這餐再說了
甜點是黑蜜嶺岡豆腐，搭配上一球紅豆泥，一旁是黑糖蜜
如果覺得不夠甜可以淋上去
豆腐的口感很綿密很綿密，再加上紅豆泥整個鬆軟滑口，兩個滋味在口中完美結合
女生就是這樣，一定要吃到甜點才罷休，即便已經吃的很飽了！
生魚片、麻辣鍋、清酒三個願望一次在墨岩梅崎得到滿足！
有時候是同行朋友想吃日本料理，有人想吃麻辣鍋
再也不用分開約～直接約在墨岩梅崎
新鮮的食材搭配上溫暖的用餐氛圍，絕對是約會聚餐的首選～
墨岩梅崎
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄9號
電話：02-2721-6670
營業時間：11:00-14:30 17:00-22:00
粉絲團：墨岩梅崎
我是小芝芝
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