鄰近台北車站和西門町的趣玩烘焙DIY，收費價格平實，只要一步一步跟著平板電腦，不用老師也能自己完成甜點！

真的是太有成就感了XD，初學者小芝也能成功做出蛋糕，相信大家也沒問題唷!!

趣玩烘焙DIY藏在服飾店的後方，真的是相當低調的烘焙教室XD

門口處有販售一些器材和原料，有興趣也可以買回家做～

      

 趣玩烘焙DIY

 趣玩烘焙DIY地址:台北市中正區博愛路138號(西門4號出口)

 趣玩烘焙DIY電話:02-2383-1688

 趣玩烘焙DIY營業時間:11:00-20:00

 趣玩烘焙DIY官方網站:趣玩烘焙DIY

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有一區專門拍照的造景和休息區，等一下自己完成的作品就可以不用擔心帶回家的過程中有碰撞、外型不完美的情況～

 

趣玩烘焙DIY除了材料、就連設備也是一應俱全

有別於印象中的烘焙教室，室內更是運用許多可愛的繽紛顏色打造一個溫暖的環境～

總共有兩張大桌面，因為每個人做的品項跟時間點都不一樣，所以每個人一個位置，一個甜點就是一台平板電腦，桌面空間算大！

 

 

一開始做甜點的第一步，模具區

 

架子上的原料都有寫上正確的名稱，原料一個一個排排站，不管要找什麼都很快速～

 

 

 蛋白、蛋黃、牛奶等等都會放在冷藏區，只是令小芝非常訝異的原來蛋白液跟蛋黃液都有獨立生產的廠商！真的是太方便了～

 

這一區是成品加工，烤好的成品裝飾、包裝都在這裡做，後面總共15台的烤箱可以一次應付同時間做的客群

 

攪拌機超可愛的，每一台顏色都不一樣，看著心情就覺得繽紛～

 

置物櫃免費使用，把包包跟外套放進去，做甜點就不會礙手礙腳啦！

 

飲料和咖啡只要有做甜點的朋友都可以免費使用（一個甜點限一個人免費）

做甜點的空檔，還是口渴的時候就不仿休息來杯飲料唷~

 

一開始從欣賞整個蛋糕甜點製作流程的影片進入，不用擔心短短三分鐘影片要怎麼知道如何製作，這是只先給你一個概念，大概的流程狀況

 

接著會進入到實際的操作流程，因為每個人的速度都不一樣，所以跟著平板做甜點的好處就是時間可以自己掌握

而且小芝覺得平板給的資料完整，不會寫一堆落落長的字，全部都搭配圖片告訴你，這點小芝真的覺得很優!!

明確標示比如低筋麵粉就是在備料區找，牛奶就是在冷藏區拿唷~

 

材料準備好之後，向右滑就會下一步，實際的操作流程如下，是不是很貼心，都知道新手連攪拌幾下都要輔助~

 

 一邊看著平板電腦，一邊操作就覺得相當踏實!

如果你有看不懂，或是不確定的地方，直接請現場的老師協助，他們都會隨時巡邏，向他們求救唷!

 

這次小芝一共選了兩款甜點，就先從時間較短，看起來比較簡單的熔岩巧克力講起吧!製作時間約1.5H

首先不管做哪一個甜點，你都必須要先拿一個托盤、電子秤和計時器，等一下操作的過程都會用到他們~~

以及先預熱烤箱，如果沒遇熱烤箱，烤箱的溫度就不準了!

接著跟著平板上的指示，備好第一個步驟蛋糕體的材料，接著把他們都混和再一塊兒~

 

做熔岩巧克力需要用到電磁爐，等待裡面的水溫到50度的時候，蛋黃隔水加熱到40度

提醒大家做有溫度的東西就要特別注意，蛋黃液要一直攪拌，別讓他別成蛋花啦!

 

接著把溫好的蛋黃和細砂糖帶到攪拌區，用8速攪拌約2分鐘~在用6速1分鐘

通常在攪拌機這裡老師會協助，因為打發的東西很容易隨著氣溫變化時間不太固定!請老師幫忙確定一下避免甜點失敗唷!!

 

 

像當天天氣較冷，我們打發的時間就從兩分鐘拉長，過程中可以隨時停下來看一下，最後看到呈現綿密的水滴狀就完成了~~

到這裡差不多就完成一半了耶，是不是有點快XDD

接著再把其他材料依序的加入，變成液體的巧克力糊

這滑順的感覺真的是令人相當興奮呢，把六個杯子蛋糕填滿之後就可以放到烤箱烤囉!!

刮刀真的是相當好用的器具，可以把整鍋攪拌鋼的食材不浪費的通通刮下來~

 

 放入預熱的烤箱後，就可以靜靜的等待時間的到來，如果想要蛋糕內餡會爆漿的話，可以把本來烤10分鐘的熔岩蛋糕，改為烤8分鐘唷^^

剛出爐的熔岩蛋糕真的是香噴噴的，尤其是當自己親手把他們做出來，真的是有莫名的感動!!

 

最後在表面上灑上糖粉裝飾，就大功告成啦!!雖然外表有一點龜裂，但是也算有模有樣XD

 

在這裡你以為我要講另外一個甜點了嗎?

不!!!!因為還有更重要的事情，這裡採用的是自助的DIY烘焙，所以你用過的器材也要自己洗乾淨唷!!

我覺得這點是可以跟孩子培養做家事的最好時間，也難怪當天有不少组家庭來趣玩烘焙DIY一起動手~

 

 

再來就是大家首圖看到的草莓慕絲蛋糕啦!!台灣的草莓時節，一定要來一下~

當然要先預熱烤箱，剛上面忘了說，可以在你的烤箱外面寫上便條紙，就不會跟別人搞混囉!!

 

這是平板上完成圖的模樣，等一下做完的目標就是跟他90%雷同小芝就很開心了!

 

接著開始照著平板上的步驟一步一步走，相信剛剛有了第一個甜點的經驗，第二個會更上手(笑)

草莓慕絲蛋糕製作時間較長，大約是2.5小時，其實自己全程在參與，只會感覺時間過的好快，原來這就是烘焙的魅力呢!!

 

接著就用耐心，一個步驟一個步驟，依序混和平板上告知的原料份量

 

過篩看到細細的粉落到攪拌鋼的上面，就覺得天阿也太美了!!而且小芝很享受他被敲下去的時光(變態阿~~)

 

不過從阿宏的拍照視角也覺得很美，這就是眼中有愛嗎? 一定是好老婆代表(喂!沒有人要給你放閃)

 

接著又來到了攪拌區的地方，這次要打蛋白霜，因為小芝沒有任何烘焙經驗，就麻煩老師從旁協助注意蛋白打發的狀況!!

 

最後呈現漂亮光滑的水滴狀，好想伸舌頭過去舔阿!!看起來太好吃了XD

 

接著讓蛋白霜跟巧克力糊一起攪拌均勻，像極了咖啡上的拉花，真的好美唷~

 

接著把麵糊通通倒入模具裡面，放入烤箱烤20分鐘

 

本來以為送入烤箱可以休息一下，原來還要準備草莓慕絲上面還有一層透明的草莓醬，還有中間的夾層內餡慕絲啦!!

你以為這樣就完了喔XD難怪這款蛋糕要做這麼久~~初學者第一次感受到做蛋糕的步驟是如此的繁複

但是哪有頭洗一半的道理，當然要繼續奮鬥阿!!所以又繼續跟著步驟下去~~

這裡的草莓果醬是整顆草莓下去打的，完全不含一滴水相當濃郁呢！

 

最後把草莓先切薄片，等一下要鋪在蛋糕的最外面

 

烤出來以後，怎麼是一個四方形的蛋糕??原來要利用模具押出一個圓，寫上名字識別也不用擔心別人拿錯~

 

抓準了貪吃的機會，壓出來旁邊的巧克力蛋糕體就可以先吃掉了XD

接著要把蛋糕體橫著對切半，要讓內餡夾在中間

 

 然後我們先在四周放滿剛剛切好的草莓片，老師說草莓要排的密集一點會更好看!

 

倒入草莓慕絲在模具內，記得最上面要刮平一點賣相會更優!!

然後放入冷凍庫冰個10~15分左右，最後把草莓糖漿淋在上面，再拿去冰讓他凝固，擺上翻糖就大功告成啦!!!

 

 

人家真的都差點哭出來了，真不敢相信這是小芝第一次做蛋糕的成果，真的是太興奮!!!

雖然旁邊的草莓切的不是很美，但剛剛期待能達到90%就已經覺得很棒棒!!!小芝已經滿足了啦(大灑花)

替朋友慶生還是做給家人吃，都超有面子的啦~自己做的心意就是跟直接買的不一樣~

 

當然趣玩烘焙DIY還有提供甜點的包裝盒，帶回家和家人或是朋友分享!!

這次小芝的烘焙DIY經驗大成功!!!那一股成就感，真的不是三言兩語可以交代

尤其對於一個從來沒有真正玩過烘焙的新手，加上趣玩烘焙DIY的價格，真的是相當平易近人，甜點的選擇性也不少

從老到小的年紀，都很適合來體驗唷!!

 

 

趣玩烘焙DIY甜品的品項和價目如下，最短的製作時間約1.5小時，記得先預約抓一下時間唷^^

 

      

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