什麼時候無菜單料理也這麼便宜了?令人好興奮呀！(擦口水)

隱藏在巷弄內在南京復興站的大勝町食堂！木質風格的裝潢，跳脫一般日本料理的風格

一點也不突兀，溫馨而舒適～

 

大勝町食堂

大勝町食堂地址：台北市八德路二段366巷18號

大勝町食堂電話：02-2751-7737

大勝町食堂營業時間：12:00-14:30 18:00-22:30

大勝町食堂粉絲團：大勝町食堂

  

 

 

 

無菜單料理的價位從1000元起，每加500是一個階段，如果要做高檔的價位也沒問題~

無菜單料理記得事先預約，可以把你喜愛的食材或者不吃的食材一併告訴師傅~

 

今天吃的是1500/人的無菜單料理，師傅已經把今天的主角

活跳跳的波士頓龍蝦準備好在桌上讓我們拍打餵食

 

一般吃無菜單料理，有些人會喜歡跟師傅面對面，師傅一邊料理食材，一邊聊天

我們則是比較喜歡坐在個人空間的一般桌子，大勝町食堂都能滿足~

 

吃不習慣無菜單料理，也有丼飯、單點的品項可以選擇，價格透明，依照個人喜好~

 

開胃小菜，阿宏不愛，兩盤都被小芝吃光XD

 

店內有熱麥茶可以免費飲用，一開始暖身的便是生魚片，師傅一口氣把所有生魚片都準備好

漂亮的擺盤讓人像在欣賞藝術品一樣，這份是兩人份的生魚片，有看到魚上面亮晶晶的，那是可以吃的金箔喔!

從最左邊的碗，裡頭是澎湖膘、後面是加拿大牡丹蝦、海鱺生魚片、鮪魚、青甘、鮭魚、北海道大干貝、海膽

 

隨便看上一塊生魚片，份量都是那麼迷人，鮪魚生魚片沾上一些醬油和芥末，放入口中

新鮮吃的到，隨著咀嚼清甜在口中綻開，令人不想放下筷子，好好吃!!

 

鮭魚生魚片的油花分布和厚度口感很棒，一旁的金桔還有雕花，超可愛的~還可以擠出來提味~

一旁是青甘肚生魚片，口感細嫩甘甜~肚肉又是小芝最愛的部位~~

 

 海膽，放入嘴裡品嘗他的鮮美，沒有任何的腥味!

 

好真貴的烏魚膘，沒想到竟然能在大勝叮食堂吃到，口感很類似豆腐，但又比豆腐更嫩！

 

加拿大牡丹蝦，生的顏色就是呈現紅色啦！蝦頭裡面有甜美的蝦膏，身體一咬下去很紮實，鮮味也跟著溢出～

 

海鮮蒸蛋，些許的食蔬搭配主角九孔鮑、干貝

高湯跟海鮮的味道，稠稠甜甜的，小芝好驚訝，蛋可以輕輕挖破，讓湯汁流下去，吃起來有豐富的層次感~

蛋嫰嫩好綿密～沒想到蒸蛋和海鮮超搭！

 

海鮮都是真材實料，相當霸氣阿～

 

烤日本鰤魚(又稱青甘)

表皮烤的相當酥脆，用筷子輕輕一挑還會聽到破掉的聲音唷！

放入嘴中就覺得慢慢化開，細嫩美味，不管是沾一點胡椒或是金桔提味都好吃！

 

松阪豬在口感上類似牛肉，吃起來脆脆的有嫩度，咬起來又有口感！

配上底層的洋蔥絲和上頭的青蔥，洋蔥絲清爽和嗆的口感中和在一塊兒~口味稍重卻又不會有太大的負擔

 

師傅緊接著端上石燒鍋，裡頭是剛剛活跳跳的龍蝦，現在已經躺在裡頭啦~~

剛剛已經在廚房用瓦斯爐燒開後，再用悶的方式烹調~

師傅拿出一個大盤子，優雅的放上南瓜醬，接著從石燒鍋內把敲好的龍蝦一一擺放~

美的竟然有吃法式料理的感覺XD

 

紅色的波士頓龍蝦，優雅的躺在盤子上，和南瓜醬行程美麗的對比

本身龍蝦就很鮮甜，所以不太需要佐料，本來小芝還擔心南瓜醬會不會跟海鮮不搭?

 

不會，南瓜醬不把龍蝦的鮮味蓋過，反而跟他相輔相成，既有龍蝦的鮮味，南瓜的甜味也伴隨在旁～

而小芝最愛吃的部分是龍蝦的兩個鉗子，龍蝦已經敲好了，非常方便食用～～

 

 

看看這個龍蝦身體，超大超滿足的就是要一口直接塞到嘴巴裡才爽阿XDD

 

一旁這鍋水可不是拿來喝的，是龍蝦吃完可以方便洗手用的唷~

 

鰻魚飯，吃到這邊真的非常飽了，師傅說他不怕人家吃，份量硬是要比別的無菜單料理成本還多也不打緊

希望來的客人都能滿足的離開，師傅也就滿足了^^

 

最後一道鮟鱇魚湯，師傅加了一些柚子皮在裡頭，喝起來除了鮮味，還有柚子香

鮟鱇魚很適合煮湯，因為在湯裡頭不會越煮越柴，吃起來細軟柔嫩~

 

甜點~水信玄餅，這看起來也太像龍珠(卡通看太多)

單吃吃起來有天然的甜味，口感像果凍一樣，但更紮實一點~~

透明的球體實在令人想多看幾眼，捨不得破壞阿！！

一旁有黃豆粉和黑糖糖漿做搭配～日本人的創意真是太厲害了！

 

 

在大勝町食堂裡，一個人只要1500元

最最最重要的是還有一整隻活龍蝦，真的是非常划算~~

吃大餐也不用花太多錢，也能奢華就能吃到非常新鮮多樣的海鮮唷~

 

大勝町食堂

大勝町食堂地址：台北市八德路二段366巷18號

大勝町食堂電話：02-2751-7737

大勝町食堂營業時間：12:00-14:30 18:00-22:30

大勝町食堂粉絲團：大勝町食堂