【新北市新莊烤鴨】招牌鹽酥鴨有層次 酥脆好滋味! 家之香脆皮烤鴨 一鴨三吃  

吃烤鴨！家之香脆皮烤鴨在新莊民安西路85度C旁邊，不過因為剛好是巷口，所以要特別拐一下才看的到唷!!

(意思就是你在大馬路直接放眼望過去會看不到家之香的招牌)，但是你一轉到巷口看到招牌的時候~就是非常大又顯眼XD

     

家之香脆皮烤鴨

家之香脆皮烤鴨地址：新北市新莊區民安西路90號

家之香脆皮烤鴨電話：02-2204-2169

家之香脆皮烤鴨營業時間：平日10:30-13:30 15:30-21:00 假日全天

家之香脆皮烤鴨粉絲團：家之香脆皮烤鴨

     

 

小芝來的時候約下午四點多，趕在吃晚餐之前還是有不少客人上門，大部分的人如果買全鴨就會直接選擇三吃，口味更多元豐富

如果是小家庭就買半隻，兩吃是最基本的！等待烤鴨的時間有座位區可以休息一下，或是盯著老闆現切鴨肉也是一種享受！

 

家之香脆皮烤鴨的價位和其他烤鴨店差不多，餅皮、蔥和甜麵醬都可以另外加購～

比較要注意的是平日下午有休息時段，注意營業時間不要白跑一趟啦～

 

透明的開放式廚房看起來整潔乾淨，鴨子一隻一隻吊在上頭排排站，每隻鴨好像都有仔細選過，大小不會差太多

 

老闆迅速的從架上拿下一隻，接著用利落的刀工，咻咻咻的兩三下就把整個都剁好，小芝最喜歡看片鴨秀，不知道為什麼有一股療癒

金黃色的鴨皮透著光線，油光亮亮的看起來實在好吃極了！！而且片完的一整盤鴨肉

最後老闆還會把整隻還沒切完骨頭的部分，再滴出鴨肉汁淋在上面～太香了～真的要凍抹條啦！

 

另外一位師傅忙著現炒，這裡可以選擇要不要加辣，小芝怕辣就吃原味囉，大火快速翻炒陣陣香味撲鼻而來

鴨骨們在鍋子內此起彼落的接受入味的洗禮～最後放上九層塔起鍋，來人阿，我的白飯準備好了嗎???

 

接著師傅又到一旁已經沸騰的油鍋，放下鴨肉下去炸，起鍋後大力的甩動做瀝油的動作

接著灑上洋蔥和調味粉，這裡很貼心的用紙盒裝起來，就不會悶在塑膠袋裡有個油耗味！這點貼心加分～

而且這一大盒感覺就可以拎著直接去公園野餐了呢～

 

 

 

小芝帶著新鮮熱騰騰的烤鴨回家，準備晚餐開吃啦！

雖然外帶回家的路程大概20分鐘，但還保有些許的溫度

話不多說就先從這油亮亮發光的片鴨說起囉～不得不說這個油脂真的是深得小芝的心

能中和鴨胸肉本身較乾的口感，整個吃起來不會過膩又有肉香，當然一旁的甜麵醬更是不可或缺的美味，小芝每吃一片必沾～

 

皮脆的咬下去都有喀滋喀滋的聲音，油脂在嘴中快速散開的滋味真的很棒～

 

 

當然也要夾一下鴨餅來吃，加上大蔥整個口感和蔥香都來了，帶著一點嗆但是很涮嘴!幾乎鴨餅都是小芝吃光XD

其實這道一直都是三吃中小芝最愛的部份，因為都沒有骨頭得分！！（懶惰）

 

 炒鴨肉有醬汁超香，這個可以配飯單吃絕對沒問題！本身口味就比較重

炒過的關係，連著骨頭一起咬都能感受到湯汁濃郁的滋味，骨肉也容易分離～

 

鹽酥鴨，是家之香最引以為傲的口味，炸的東西表皮一定要是酥的才好吃！

伴著洋蔥嗆辣滋味令人無法抗拒，喜歡啃骨頭的人會相當喜歡～酥脆的鴨肉口感就類似鹽酥雞一樣，但是是鴨香！

 

阿宏最愛的鴨脖子，炸的有層次，連裡面咬起來都有酥脆的滋味～

 

就快過年了，家裡桌上的美食準備好了嗎?

過節、拜拜記得提前預訂，才不會不小心白跑一趟喔~

     

家之香脆皮烤鴨

家之香脆皮烤鴨地址：新北市新莊區民安西路90號

家之香脆皮烤鴨電話：02-2204-2169

家之香脆皮烤鴨營業時間：平日10:30-13:30 15:30-21:00 假日全天

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