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【澳門美食】米其林三星8餐廳The Eight 米之蓮中菜食府 澳門新葡京酒店 連續五年殊榮 含菜單連結

澳門米其林三星 8餐廳

 

澳門新葡京酒店米其林三星殊榮連續五年也是唯一的中菜食府8餐廳,主打精緻點心和新派的廣東菜

中國人一向對8有相當多的好感,8餐廳The Eight把”8″字巧妙融入餐廳內各處設計,其實入口處不說是餐廳,小芝還以為是賭場吧XD

數不清的88888有種氣派奢華感,不就是要讓我發的地方啊XDD(喂~才不是

小芝最喜歡首圖的金魚世界,除了視覺並搭配聽覺流水聲,除了趣味中國味也不減~

澳門米其林三星 8餐廳 

 

8餐廳The Eight相當替客人保有隱私,所以能夠拍照的區域並不多,即便我們訂的是特別貴的包廂區

8餐廳也要求我們不能攝影只能拍照,雖然帶點無奈覺得可惜啊!!(握拳

一般座位區也就沒機會拍攝,我們來到包廂區,8餐廳中菜食府不免俗是大圓桌象徵圓滿~

抬頭往上一看,燈飾竟然是用銅錢一串串,串起的垂飾,好像隨時的專注力,都在找哪裡有8餐廳安排的意象~

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

 

8餐廳The Eight穿著要求不能短褲和拖鞋,包廂沉穩的裝潢獨具風格,還有專屬的沙發座椅和廁所可以使用

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

 

仔細一看可以發現8餐廳菜單相當用心,這些菜色是我們事先點好的,賓至如歸的感受!

剛有提到8餐廳主打精緻的點心,一開頭就看到金魚餃,好好奇是長什麼模樣?讓人相當期待!

另外還是不得不佩服中國人寫菜名的學問,唸一次都記不住的華麗!

當季的菜單可以點入查詢THE EIGHT8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

 

就坐後服務生會到每個人的桌邊放置溼紙巾,熱茶供應

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

 

松子牛鬆和柚子鮑魚凍,連餐具都是魚的造型阿!第一次品嚐牛鬆,趁熱吃口感很棒!

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

 

藍天使蝦金魚餃/黑松路翡翠龍蝦餃

第二到菜就直接重頭戲,和剛剛小芝說最愛的金魚世界完全有了相對應,你看那魚尾和魚鱗的表現都是那麼栩栩如生

點綴著金箔,就連蒸籠都金光閃閃,實在華麗!

翡翠則是由波菜皮包著龍蝦肉,用了魚卵和黑松露點綴

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

 

脆香叉燒包/葡香焗蟹蛋撻

本以為就是看到一顆叉燒包上桌,怎麼是精巧到不行的刺蝟寶寶?而他的脆香就在他的底層,用水煎包的方式處理

讓叉燒包口感不只有柔軟的麵香,而是能吃到酥脆的滋味!

一旁的小螃蟹咬下去就是千層酥的滋味,由咖哩和椰漿搭配~

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

 

原隻化皮及手撕乳豬,一整隻乳豬直接上桌,對台灣人來說看到一整隻莫名有些驚恐

眼睛跟嘴巴處理後,讓乳豬看起來不那麼可怕!先吃乳豬的皮,一旁可搭配甜麵醬、蔥和餅皮

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

 

好似吃餅乾發出聲響,喀滋!油瞬間在嘴中四溢的化開,太香了!

澳門米其林三星 8餐廳

 

接著乳豬會離開桌面一陣子,待分切後再度上桌

澳門米其林三星 8餐廳

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滋補鮑魚響螺燉竹絲雞

天兒,這餐又吃到第二顆鮑魚了,太補太補啦!竹絲雞在台灣的說法就是烏骨雞~

湯頭沒有純雞湯的油膩,也有海鮮的鮮味,拿捏得剛剛好~

 澳門米其林三星 8餐廳

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日本A5和牛通菜卷,通菜是台灣說的空心菜

A5是日本和牛等級最高,肉一放入口散開的感覺就是和牛的味道!

小芝蠻不習慣跟菜一起吃,總覺得不能單獨品嘗和牛有點可惜!

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

 

百合杞子浸時蔬

清脆的蔬菜在尾聲緩緩到來,順到清除口中的油膩感~

澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

 

櫻花蝦海鮮炒飯,其實以上看似不多的餐點,吃到這裡卻也飽了,海味重粒粒分明的米飯,料好實在

澳門米其林三星 8餐廳

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 沒想到最後還有甜點,奶茶和蛋撻,澳門的蛋塔好像不管是大餐廳還是小餐廳,處處可見~

澳門米其林三星 8餐廳

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澳門米其林三星 8餐廳

澳門米其林三星 8餐廳

 

澳門米其林8餐廳這餐吃下來大約一個人2.3千元台幣,從小點心的外觀,就能感受到主廚的細膩用心程度

8餐廳的裝潢也不用說,質感的中式風格相當吸引,這也是小芝在澳門第一個插旗的米其林餐廳^^

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8餐廳The Eight

8餐廳The Eight營業時間:周一~周六 11:30~14:30/18:30~22:30;

             周日10:00~15:00/18:00~22:00

8餐廳The Eight電話:+853-8803-7788

8餐廳The Eight地址:2/F, Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa, Macau, 澳門(新葡京酒店2樓)

8餐廳The Eight官網:8餐廳The Eight

 

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