澳門新葡京酒店米其林三星殊榮連續五年也是唯一的中菜食府8餐廳，主打精緻點心和新派的廣東菜

中國人一向對8有相當多的好感，8餐廳The Eight把”8″字巧妙融入餐廳內各處設計，其實入口處不說是餐廳，小芝還以為是賭場吧XD

數不清的88888有種氣派奢華感，不就是要讓我發的地方啊XDD(喂～才不是

小芝最喜歡首圖的金魚世界，除了視覺並搭配聽覺流水聲，除了趣味中國味也不減～

 

 

8餐廳The Eight相當替客人保有隱私，所以能夠拍照的區域並不多，即便我們訂的是特別貴的包廂區

8餐廳也要求我們不能攝影只能拍照，雖然帶點無奈覺得可惜啊！！（握拳

一般座位區也就沒機會拍攝，我們來到包廂區，8餐廳中菜食府不免俗是大圓桌象徵圓滿～

抬頭往上一看，燈飾竟然是用銅錢一串串，串起的垂飾，好像隨時的專注力，都在找哪裡有8餐廳安排的意象～

 

8餐廳The Eight穿著要求不能短褲和拖鞋，包廂沉穩的裝潢獨具風格，還有專屬的沙發座椅和廁所可以使用

 

仔細一看可以發現8餐廳菜單相當用心，這些菜色是我們事先點好的，賓至如歸的感受！

剛有提到8餐廳主打精緻的點心，一開頭就看到金魚餃，好好奇是長什麼模樣？讓人相當期待！

另外還是不得不佩服中國人寫菜名的學問，唸一次都記不住的華麗！

當季的菜單可以點入查詢THE EIGHT8餐廳

 

就坐後服務生會到每個人的桌邊放置溼紙巾，熱茶供應

 

松子牛鬆和柚子鮑魚凍，連餐具都是魚的造型阿！第一次品嚐牛鬆，趁熱吃口感很棒！

 

藍天使蝦金魚餃／黑松路翡翠龍蝦餃

第二到菜就直接重頭戲，和剛剛小芝說最愛的金魚世界完全有了相對應，你看那魚尾和魚鱗的表現都是那麼栩栩如生

點綴著金箔，就連蒸籠都金光閃閃，實在華麗！

翡翠則是由波菜皮包著龍蝦肉，用了魚卵和黑松露點綴

 

脆香叉燒包／葡香焗蟹蛋撻

本以為就是看到一顆叉燒包上桌，怎麼是精巧到不行的刺蝟寶寶？而他的脆香就在他的底層，用水煎包的方式處理

讓叉燒包口感不只有柔軟的麵香，而是能吃到酥脆的滋味！

一旁的小螃蟹咬下去就是千層酥的滋味，由咖哩和椰漿搭配～

 

原隻化皮及手撕乳豬，一整隻乳豬直接上桌，對台灣人來說看到一整隻莫名有些驚恐

眼睛跟嘴巴處理後，讓乳豬看起來不那麼可怕！先吃乳豬的皮，一旁可搭配甜麵醬、蔥和餅皮

 

好似吃餅乾發出聲響，喀滋！油瞬間在嘴中四溢的化開，太香了！

 

接著乳豬會離開桌面一陣子，待分切後再度上桌

 

滋補鮑魚響螺燉竹絲雞

天兒，這餐又吃到第二顆鮑魚了，太補太補啦！竹絲雞在台灣的說法就是烏骨雞～

湯頭沒有純雞湯的油膩，也有海鮮的鮮味，拿捏得剛剛好～

 

 

日本A5和牛通菜卷，通菜是台灣說的空心菜

A5是日本和牛等級最高，肉一放入口散開的感覺就是和牛的味道！

小芝蠻不習慣跟菜一起吃，總覺得不能單獨品嘗和牛有點可惜！

 

百合杞子浸時蔬

清脆的蔬菜在尾聲緩緩到來，順到清除口中的油膩感～

 

櫻花蝦海鮮炒飯，其實以上看似不多的餐點，吃到這裡卻也飽了，海味重粒粒分明的米飯，料好實在

 

 沒想到最後還有甜點，奶茶和蛋撻，澳門的蛋塔好像不管是大餐廳還是小餐廳，處處可見～

 

澳門米其林8餐廳這餐吃下來大約一個人2.3千元台幣，從小點心的外觀，就能感受到主廚的細膩用心程度

8餐廳的裝潢也不用說，質感的中式風格相當吸引，這也是小芝在澳門第一個插旗的米其林餐廳^^

         

8餐廳The Eight

8餐廳The Eight營業時間：周一~周六 11:30~14:30/18:30~22:30;

　　　　　　　　　　　　　周日10:00~15:00/18:00~22:00

8餐廳The Eight電話：+853-8803-7788

8餐廳The Eight地址：2/F, Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa, Macau, 澳門（新葡京酒店2樓）

8餐廳The Eight官網：8餐廳The Eight

 

         

          

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