中國寧夏自治區

【大陸寧夏美食】14種你一定要嚐嚐的美味!沒感受全羊儀式太可惜!

►來到大陸寧夏旅遊14種一定要嘗試的食物!寧夏是大陸的內陸,也因為靠近內蒙,飲食跟以往我去過的大陸江南地區很不一樣,每天的餐桌上一定少不了羊肉!去過的大夥都說羊肉超好吃!擦一下口水我們繼續看下去!

大陸寧夏美食吃什麼?

大陸寧夏美食目錄

  1. 大陸寧夏飲食習慣
    • 不喝冰飲
    • 魚有土味
  2. 大陸寧夏美食-9碗13花的宴席料理
  3. 大陸寧夏美食-八寶茶
  4. 大陸寧夏美食-西夏啤酒(未滿18歲請勿飲酒)
  5. 大陸寧夏美食-手抓羊料理
  6. 大陸寧夏美食-全羊儀式~烤全羊肉
  7. 大陸寧夏美食-蒿子麵
  8. 大陸寧夏美食-土豆、南瓜、玉米
  9. 大陸寧夏美食-土豆餅
  10. 大陸寧夏美食-饊子
  11. 大陸寧夏美食-牛肉餅
  12. 大陸寧夏美食-西沙瓜
  13. 大陸寧夏美食-寧夏夜市、懷遠夜市
  14. 大陸寧夏美食-辣條

大陸寧夏飲食習慣

不喝冰飲

因為寧夏,溫度低、天冷的時間長,所以當地習慣喝不冰的啤酒和可樂,台灣人確實比較難接受!啤酒跟可樂不冰怎麼好喝阿(哀怨),而且不是所有餐館都有提供冰塊!這大概也是我第一次喝不冰的可樂和啤酒了!

還有另外一個原因,因為我們在寧夏待了不短不長的8天,到後面3天腸胃腹瀉,寧夏的羊肉料理油脂比較多,如果這時候冰飲下去很容易造成腸胃不適~

魚有土味

寧夏的魚對台灣人來說會有個不習慣的土味,因為台灣人都吃海水魚多,這裡抓的大多都是淡水魚,不過吃幾天下來也就漸漸習慣!

寧夏美食羊肉回鄉宴全羊館

大陸寧夏美食-9碗13花的宴席料理

9碗13花的宴席料理,是寧夏招待貴賓的重要方式!光這花俏的名稱,還沒看到就已經很期待!9碗13花的含意,9道熱菜代表著長長久久,加上13花也就是13道涼菜

寧夏美食羊肉回鄉宴全羊館

這道宴席料理還有固定的擺盤順序,一定要這樣子擺,我們還想說要移動放更多盤,服務生說不行!這樣擺就是這樣擺!這是代表圓滿,而且不管從哪個方向看都一樣!中間9道主角被13道涼菜圍繞著,我們也不過10個人,吃的好豐盛~

寧夏美食羊肉回鄉宴全羊館

在寧夏的料理,”辣”的比例上我覺得比江南來的少,我本身是不太吃辣的人,甚至有點擔心寧夏的料理吃不太習慣,還帶上了泡麵(笑),事實上是沒用到半碗!

另外我最中意的就是這紅油涼粉啦!在大陸許多地方都能碰到!這裏用了許多調料,Q滑彈牙的涼粉實在令人開胃!但那辣油並不會很辣,是香氣!口感近似板條再更Q更Q更Q,我至今回台灣還念念不忘!

寧夏美食羊肉回鄉宴全羊館

大陸寧夏美食吃什麼?

大陸寧夏美食-八寶茶

八寶茶是寧夏獨特的名產,枸杞是這裡相當有名的!而在八寶茶裡頭有桂圓、紅棗、枸杞冰糖和茶葉、芝麻等等調製而成,一開始喝覺得沒什麼特別!隨著回沖到第2次、第3次,越來越香!所以第一次不要整杯喝完,至少留下一半回沖,我最喜歡上面那一層芝麻的香氣~整杯喝起來溫潤有層次

寧夏美食羊肉回鄉宴全羊館

後來某天的行程有安排我們到劉三朵八寶茶體驗館,自己製作八寶茶,當場現喝更有感覺,店內還販售許多八寶茶包,方便沖泡!有點後悔沒有買多一些回家放,台灣不太好找XD

大陸寧夏美食吃什麼?

大陸寧夏美食吃什麼?

大陸寧夏美食-西夏啤酒(未滿18歲請勿飲酒)

每個地區都有地方特色的啤酒,寧夏的西夏啤酒,可以說是寧夏人的回憶,當地人最愛吃飯搭配的啤酒,擁有40年的歷史~只是還是要說一下,沒冰的啤酒喝起來還是比較苦澀的呢!加上不習慣這溫度,大家喝的都不多~

寧夏美食羊肉回鄉宴全羊館

大陸寧夏美食-手抓羊料理

手抓羊是我來寧夏印象最深刻的料理!只看他清清淡淡的不太起眼,誰知道一放入口~天啊!!也太好吃了吧~導致我每餐餐桌上特別注意的都是手抓羊!允許的話我會吃上兩根!

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手抓得名,吃的是羊排的部分!每家餐廳使用的醬料不太一樣,有些是孜然粉,有些則是香料豐富調出的沾醬

清蒸後,肉質真的超軟嫩!至於很多人說沒有腥味,因為我本身就很愛吃羊肉!所以其實我分不太出來腥味明顯不明顯,對我不是阻礙,香噴噴的很好吃啊!

大陸寧夏美食吃什麼?

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大陸寧夏美食吃什麼?

大陸寧夏美食-全羊儀式~烤全羊肉

全羊儀式需要在所有人中選出一個小王爺,通常小王爺是這桌貴賓中最重要的,有一個既定的儀式,烤全羊上會有彩帶,一旁身穿蒙古服飾的服務生會唱歌表演給我們欣賞,最後小王爺需要剪綵,在烤全羊上桌前須喝完三杯酒下肚!是一個炒熱氣氛~相當好玩的儀式~

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大陸寧夏美食-蒿子麵

蒿子麵是寧夏的特色小吃,有祈福安康的含意,在當地按照傳統,年初七家家都吃蒿子麵,而新婚夫婦結婚第二天也吃蒿子麵,又稱為喜慶麵,這麼一說大家趕緊都裝上一碗~裡面有枸杞跟紅棗,也是特別能祛除寒氣的美食!

寧夏美食羊肉回鄉宴全羊館

大陸寧夏美食-土豆、南瓜、玉米

真的不騙,他們就是這樣清蒸後端上桌,就成為一道菜!幾乎小戶人家有農田的都會自行栽種!寧夏這裡特別多土豆(馬鈴薯)的製品,早餐有土豆絲,還有等一下介紹的土豆餅

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大陸寧夏美食吃什麼?

大陸寧夏美食-土豆餅

這是一種土豆和麵粉跟雞蛋香煎做成的餅,橫切片可以看到一絲一絲的,飽足感很夠!可以配上他們的特調沾醬,口感跟直接吃馬鈴薯很不一樣,表皮有稍帶脆的口感

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大陸寧夏美食-饊子

饊子是一種油炸的麵食,算是小點心,寧夏人會喝茶邊吃的小零嘴~脆脆的有點類似麻花的口感~

大陸寧夏美食吃什麼?

大陸寧夏美食吃什麼?

大陸寧夏美食-牛肉餅

我們在水洞溝看完北疆天歌秀買的小食,以前是宮廷才吃得到呢!本想說咬下去很多牛肉餡,感覺是高麗菜和洋蔥為主角,牛肉點綴,表皮一層一層的酥脆口感~

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大陸寧夏美食-西沙瓜

寧夏這裡產的西瓜被稱為西沙瓜,看起來比較粉一些,跟台灣的西瓜口感比起來真的比較有沙沙的口感,但是超級甜,水分很多~一定要嚐嚐!

寧夏美食羊肉回鄉宴全羊館

要順帶一提夜市的水果也很好吃耶!水果比台灣便宜~葡萄也好甜好好吃喔!

大陸寧夏美食吃什麼?

大陸寧夏美食-寧夏夜市、懷遠夜市

寧夏夜市的規劃在室內,總共有兩層樓,比較像是美食街的型態在經營,對環境比較要求的朋友可以選擇這裡用餐

大陸寧夏美食吃什麼?

我們各自挑自己想吃的,再湊在一桌SHARE,我買了煎餅果子、又是涼粉(超愛超愛)

大陸寧夏美食吃什麼?

大陸寧夏美食吃什麼? 大陸寧夏美食吃什麼?

懷遠夜市就接近台灣人認知的夜市,在路邊有很多小攤販,看得我們一夥人又驚又喜!規模還挺大的!且寧夏這裡的消費,我覺得略比台灣便宜一些!可惜這天晚餐已經吃得很飽,大多只能用眼睛看,看飽就滿足了哈哈!

大陸寧夏美食吃什麼?

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大陸寧夏美食-辣條

懷遠夜市內的辣條,可說是超人氣美食!當地人排的落落長,同行放了一塊進嘴巴後,告訴我不會辣,於是我便安心地放入嘴中,殊不知他的辣在後頭,後勁直接衝上來啦!這就留給喜歡吃辣的朋友試試啦!

大陸寧夏美食吃什麼?

不同地方的旅遊,莫過於體驗每個地區不同的生活習慣,也許我們不一定適合,但不管怎麼樣都是一次有趣又難忘的經驗!來到大陸寧夏別忘了品嚐這些特色美食囉!

寧夏美食羊肉回鄉宴全羊館

 

 

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