前陣子上班沒辦法和阿宏一起鬥陣甲奔，就讓阿宏帶大家吃美食囉~~

在大直有一家新開幕的憶鼎火鍋，或是大家不知道，但只要說鮮友集團就曉得了吧^0^

小芝還會講那句廣播台詞~先有雞還是先有蛋??是鮮友火鍋XDDD

 

憶鼎火鍋

憶鼎火鍋地址:台北市中山區明水路608號2樓

憶鼎火鍋電話:(02)2533-1659

憶鼎火鍋營業時間:11:30～14:30／17:30～22:30

粉絲團：https://www.facebook.com/yidinghotpot/

不同於鮮友火鍋，憶鼎火鍋走的是更精緻的健康路線，嚴選的新鮮當季食材~讓前來的客人更能吃的安心!

 

挑高的空間讓人毫無壓迫感，穩重的暗色調裝潢，搭配綠色造景豪華氣派

 

憶鼎火鍋座位的設計都有隔開的空間感~不會覺得大家都做在一塊兒

在白天採光非常良好，冬天特別覺得需要XD 實在是太冷了>”<

 

而很少火鍋店擁有的包廂空間很大~在憶鼎火鍋也可以找到唷！！你看看這視野也太棒了！

家族的聚會或是需要隱密空間就非常合適！

 

肉品和現撈海鮮

 

在憶鼎火鍋想喝酒當然不是問題，酒櫃裡很多選擇~請洽服務生!

 

其中這個溫室小花圃讓阿宏看了許久，這可就是一個小小菜圃~~

沒想到等一下就可以品嘗到新鮮無毒的水耕蔬菜！直接產地食用的概念～

 

先來介紹憶鼎火鍋為了這次春節設計的微年菜，取了一個吉祥如意一路發的漂亮套餐名稱~~(採預約制，每日限量五組~優惠活動至2016年02月14日止。)

不僅是名字喜氣，送上來的更是頗具特色，擺盤裝飾都很細心~~端上桌氣派又不失面子!!!!先從前菜開始囉~~~

開胃前菜的當季水果與海鮮沙拉~~容器選得很討人歡心，這就是”鼎”的樣子

 

海鮮沙拉搭配師傅特調的風味醬，酸酸甜甜的把海鮮的鮮度都引了出來，讓海鮮吃起來特別鮮甜~

 

當季新鮮水果，做成圓滾滾的形狀，逗趣極了^^有哈密瓜、西瓜等等，搭配特調的和風醬~

 

高湯是蔬菜和昆布熬煮的輕甜湯頭，喝起來清爽且一點負擔都沒有~

 

產銷履歷的憶鼎園藝菜圃出產的菜盤及墨魚牛軋糖、干貝杏菊、蓮藕蝦餅、薩摩揚組成的豐富火鍋料盤~在別的地方完全沒看過的創意料理耶!!

菜盤非常用心的排出花朵的形狀，那南瓜刀工真是美到不行

 

一開始服務生先把整做菜圃通通放入鍋內，看起來就像開在池塘內漂亮的花朵，充滿著美麗的顏色~~

 

視覺上真的大飽眼福，好像在吃藝術品~~

 

隨著溫度上升，湯已經熱得沸騰，此時的蔬菜只要在燙一下就可以享用啦~吸附著飽滿的湯頭，吃起來非常脆而輕爽

 

墨魚牛軋糖特別好吃，非常有彈性，利用墨魚汁+花枝組合而成，是這裡面印象特別深刻的創意料理~

 

精選美國冷藏安格斯去骨牛小排(後面)、台糖玫瑰豬肉盤(前面)

牛小排油花分布的真漂亮，只需要滾燙的湯頭中涮幾下，肉汁吸飽了湯頭的精華，吃起來既柔軟風味又多

 

玫瑰豬肉 川燙後變成白玫瑰了(笑XD)

油花分佈均勻，不會覺得太老或太油~~口感偏脆

 

精選海鮮盤（包含大草蝦、蛤蠣、軟絲玫瑰花、牡蠣）、鮮蝦

憶鼎火鍋的矲盤真的是不得了，每次總能蹦出一朵花兒來!!!太厲害了(鼓掌)

一旁還有乾冰加持，彷彿聽到皇.上.駕.到.

大家眼光立刻崇拜而望向同一處

 

 

蛤蜊鮮甜，草蝦不小隻，並且店家貼心特意清除了腸泥的部分，所以非常衛生^^特別彈牙!

 

 

整朵花枝花一起放入鍋內，彈牙新鮮外很有嚼勁!海鮮部分非常新鮮的關係，其實不太需要額外的調味，單吃就能有食材本身的鮮

 

牡蠣個個飽滿肥美，讓人看了口水就忍不住先滴下來……

 

中場休息，酸甜又開胃的果醋，還蠻大杯的^^

本來還以為是香檳之類，因為杯子和顏色的關係XD

 

另外以下都是推薦額外單點的菜色

鮮蝦漿滑、花枝漿滑

裡頭可以吃到整個完整的蝦子和花枝唷！

 

手打、手工漿在火鍋店一直是阿宏很喜愛的品項，尤其是真材食料又能咬到飽滿的花枝和鮮蝦

這道單點絕對不能錯過！

 

伊比利黃金黑豬

這道上桌讓阿宏搞不太懂是盆栽作品還是食物啦XDD

黑豬也隱藏的太好，跟大環境融成一體了耶!!!

 

聽名稱大概就能知曉這豬肉有過人之處

比起松阪豬口感更是軟嫩到不行，咬下去還有肉汁的香甜味在嘴裡面打轉

 

日本福袋

阿宏對這種包著看不到東西的陌生食材有些抗拒，因為不知道這咬下去是什麼滋味XD

 

日本福袋裡面包著肉和海鮮，口感絕妙，完全不會有誰被誰壓過味道的感覺

裡頭藏著飛魚卵，在嘴巴內會跳來跳去~~

 

花蓮放山雞腿

切的真是太美啦，原來雞肉也可以切到這麼薄嗎~~??

放山雞因為身長環境不同，有廣闊的空間可以活動

肉質口感比一般飼料雞來的緊致細嫩，脂肪較少

 

最後通通吃完後，準備來野炊煮粥囉~~

精華的湯頭經過服務生的巧手變出了一鍋帶著滿滿鮮甜的粥

 

上面再灑著一些海苔司和蔥花，吸收了菁華的粥粒粒分明，很香甜，真的不是胃太飽

恨不得再添兩碗吃阿……

 

 

甜點~~憶鼎火鍋選用的器皿都特別有質感!整碗透明的讓人一眼就看到裡面有什麼~~

杏仁豆腐、焦糖布丁

豆腐滑口Q嫩，杏仁的香味十足，吃完火鍋後是一個很清爽的甜品

焦糖布丁有著濃郁的香味，讓人無法抗拒呢!!

 

 

憶鼎火鍋的嚴選食材真的好的沒話講，視覺上也是另一個極大的享受

從一進門到最後都可以感覺得到店家的用心，服務上也是沒話講

本來認知上覺得火鍋不就是火鍋!?

但這次把謎底揭曉，原來火鍋也可以做的這麼有質感~~

不管是家人聚會或是情侶用餐都非常適合唷!!!

 

最後是本次憶鼎火鍋的活動~~以及小芝要送大家一張$1000元抵用券喔!!!

開幕優惠：「憶鼎」消費滿$3,500元，即送沙母一隻（價值$1,600元），優惠活動至2016年02月29日止。
春節活動：「憶鼎鼎刮刮」，凡消費滿$2,016元，用餐完結帳後，即贈送：公益刮刮樂乙張。優惠活動自2016年02月07日~2016年02月14日止。

 

憶鼎火鍋抵用券獲得方式

1.請先到小芝芝粉絲團按讚

2.在憶鼎火鍋該篇文章下分享文章

3.留言TAG2個朋友+你想對我說的吉祥話…(過年嘛XD) 

活動期限即日起到2016/2/14為止唷^^

 

憶鼎火鍋

憶鼎火鍋地址:台北市中山區明水路608號2樓

憶鼎火鍋電話:(02)2533-1659

憶鼎火鍋營業時間:11:30～14:30／17:30～22:30

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