新北市火鍋多，但自助式火鍋卻不容易找，不想跑台北，其實在新莊就有一間自助式火鍋

二月牌沙茶爐，從台南上來發展，除了自助式火鍋以外，新鮮的現蒸海鮮更是吸引大夥的目光，相當有特色

聽老闆說也有不少遊客是特地從台北跑來新莊吃呢~就在新莊中港大排旁邊，吃飽飽還能散步消化一下呢!

  

二月牌沙茶爐－新莊中華店

二月牌沙茶爐－新莊中華店地址：新北市新莊區中華路二段103號

二月牌沙茶爐－新莊中華店電話：02-2997-1316

二月牌沙茶爐－新莊中華店營業時間：一~四17:00-22:00 五17:00-00:00 假日12:00-14:00，16:00-00:00

二月牌沙茶爐－新莊中華店粉絲團：二月牌沙茶爐－新莊中華店

        

     

 

 

二月牌沙茶爐總共有兩層樓，室內裝潢傳統乾淨，大部分都是家庭、多人數朋友聚餐前來

他們是對的!因為自助式火鍋的份量都較大，人多一起SHARE比較划算又能吃到比較多東西!

不然就要像小芝一樣，把沒吃完的海鮮打包帶走啦~

 

除了海鮮之外，其他火鍋料都是從冰箱拿取，冰箱外都有盤子的標價，不用擔心會被亂算錢唷~

倒是這裡的配料都有一些平常沒看過的品項，聽老闆說是從台南那邊來的呢!

我只是心想，原來南北的飲食有落差，就算去過台南，還是有小芝不知道的地方~

 

二月牌沙茶爐的消費如下，最低消費是一桌點一層海鮮或是不吃海鮮層額外收取湯底費用

海鮮塔的食材會視每日魚貨不同而有些微的差別~

 

二月牌沙茶爐提供的沙茶醬，是特別用櫻花蝦手工下去炒，增添了海鮮的風味

可以視個人需求再添加蒜末、辣椒和蔥花，搭上火鍋真的會讓人欲罷不能~

 

我們入座後沒多久，店員就送上了湯頭和海鮮塔

這裡的海鮮塔和其他海鮮塔店家不同的差別，直接在廚房蒸好後端上桌就可以開動，但湯頭一樣有吸收了五種海鮮流下的精華

就可以直接從冰箱拿配料下鍋，等待鍋內的食材熟之前，趕緊來品嚐剛蒸好的海鮮囉！

小芝我們的是小層的海鮮塔，預估份量大約適合4個人以上吃會比較剛好!

  

 

第一層是固定的綜合貝類，不只是野生的蛤蜊而已，仔細一看大大小小，有像金針花一樣橘色的是赤嘴

他本身的味道比蛤蜊來的略鹹一些，配飯超香!!

另外還有最大顆的是牛奶貝、和海瓜子，最靠近右邊鍋緣的是竹蛤，突然間竟然有兩種沒吃過的海鮮耶！讓小芝又驚又喜～

 

肥嫩飽滿的肉質，鮮甜的水份跟著肉一起吃進嘴中是種享受～

 

第二層是白蝦，一上來就是擺得這麼漂亮囉，加上了蒜末一起蒸

個頭雖然不大，但是新鮮才是王到啦!!

 

剝蝦就是要做一次撥完，做一次吃完才爽XDD

 

第三層透抽，新鮮的海鮮經得起考驗，不用過多的調味，一樣只加了蒜末下去一起蒸熟

這每一隻的大小都很驚人耶！小芝最喜歡吃中間的部分，咬著彈牙，越咀嚼越香甜～

 

第四層是三點蟹，雖然因為季節的關係個頭不大，但你看這蟹膏端在面前，直讓人凍抹條！

而且小芝都喜歡咬著螃蟹在吸他的湯汁，精華不容放過~~

 

第五層鮮魚，魚整條對切好方便時候之外，也太大條了吧!?這是小芝第一個念頭

整個盤面都蓋滿了，肉質很細膩，而且刺都大根不會麻煩喔~~

 

除了剛剛的五層海鮮盤外，別忘了我們還是圍繞在自助式火鍋上，再拿了一些青菜、台南特色的手工餃和溫體豬肉！

嘿嘿嘿，厲害了，竟然有溫體豬可以吃耶~果然源自台南，台南的味道也不可或缺啦!

 

湯頭用豬大骨、雞大骨和蔬菜、扁魚和蝦米等調製，起先還以為鍋底會是沙茶口味!!原來沙茶爐只是一個代稱呢~

 

小芝這次選的料，都是在台北其他火鍋店很少吃到的食材

這是手工魚餃和手工魚冊，魚冊是因為外型像書冊而得名，幾乎只有在台南才找的到

魚冊裡面是主要也是魚肉，會包著芹菜，帶著獨特的風味~

 

手工燕餃，他們頭跟尾還露出餡料怎麼這麼有趣，手工的皮煮好以後剔透薄亮，皮薄襯著裡面的肉，口感很不賴~

 

手打花枝漿，看要多大顆都可以自己下，裡面都咬的到整隻的花枝呢!

 

九母魚酥，偽裝成排骨酥的樣子好嗎XD?

如果跟小芝一樣喜歡保留他本來脆皮的口感，就不要在火鍋裡一直滾到忘記

小芝個人超喜歡這道，幾乎只分了一個給阿宏，其他都掃進我的肚子~~

 

雖然表皮是炸過的，但是滾過湯以後不會有油膩感，又有本來脆脆酥酥的滋味，相當好吃!

 

牛肉片，油花比例比較高，但是這樣的肉在火鍋上口感小芝是比較喜歡的!!

比較柔軟以外，尤其沾上特製的櫻花蝦沙茶醬，跟在別的地方吃到都不一樣~

 

溫體豬顏色是不是很像牛肉!小芝差點就搞混了~~

但是溫體豬有個厚度在，咬起來沒有豬的騷味

 

 其他還吃了玉米筍和高麗菜，營養均衡也很重要唷！

 

最後是從來沒看過的漢堡排，店家的特製招牌，有牛和豬兩種口味，因為漢堡排放下去煮湯頭的味道會改變，建議可以放在最後

下鍋後約5分鐘就可以吃，店內有提供剪刀可以分切～這厚度令人垂涎三尺啦～～

 

火鍋煮完別忘了把料通通撈起來，再請店員幫忙煮雜炊，這是整個湯頭的精華，吸附到顆顆飯粒中

沒有胃裝也要硬喬出來，這裡不加蛋花也不加海苔，樸素但又美味的雜炊～

 

 一口氣同時享受自助式火鍋，又有現蒸的美味海鮮雙重組合，二月牌沙茶爐是不少家庭聚餐的首選

小芝可以理解為什麼要從外縣市特地跑來新莊吃~假日記得一定要訂位唷！

   

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