板橋後站開了間新的火鍋店化饈火鍋,這間店的老闆也是因為一家人都愛吃火鍋,乾脆自己來開一間,主打原肉和海鮮,把老闆自己喜愛的湯頭和食材都分享給美味老饕!
化饈就是台語喊燙的意思~火鍋就是要熱熱吃啊~老闆取名真是太可愛了!一喊就記得了啦~
化饈火鍋
化饈火鍋地址:新北市板橋區民族路34巷20號
化饈火鍋電話:02-29589580
化饈火鍋營業時間:11:30-14:30 17:30-22:30
化饈火鍋粉絲團:化饈火鍋
火鍋單價從280元起,內用有冰淇淋、飲料還有現磨咖啡可以喝到飽,如果不喜歡吃菜,菜盤還可以換肉喔!通常如果我跟阿宏有點到兩鍋,就會換一盤肉,不然就是一個菜盤會打包回家~我食量真的太小了XD
湯頭有兩種可以選擇,吃素的也沒問題喔!一個是大骨和干貝搭配時蔬每日熬煮的湯頭
另一個是日式昆布加上香菇和時蔬熬煮
菜單我放在文末,這天除了我跟阿宏之外,還多了一個朋友一起甲奔啦!
所以我們有三個菜盤~
依照當季的時蔬做搭配,比較特別的是好多洋蔥耶!不是每個火鍋店菜盤都有~
我本身還蠻愛洋蔥的甜味!
副餐有飯、冬粉、烏龍麵、王子麵和土雞蛋五選一
很多人會特別去日本吃蟹,在化饈火鍋就有進口日本來的鱈場蟹,搭配成澎湃海陸雙人套餐
這也是我們今天的餐點,難得吃好料~超級興奮哎!
話不多說就趕緊讓大家看看我們這艘大船入港載的魚貨!!整個就是相當精彩啊!
點之前菜單上更有細心的說明鱈場蟹腳的份量,已重量作為標準,不用擔心會吃虧~
鱈場蟹腳的巨大蟹腿肉,真的是很肥美,還沒煮,光看就流口水了~
鱈場蟹可先撥殼再煮或直接先煮再吃,因為怕燙手的關係,我們後來都先把殼去除才下鍋~
飽滿肥美的鱈場蟹,細膩豐滿的鮮甜,咬在嘴中的每一口都是一種享受~太好吃啦!什麼是滿足,就寫在我們的臉上~
再來看看拼盤內其他的海鮮!蛤蜊雖然不算大,但吐沙乾淨,一樣鮮美
鯛魚,我們怕麻煩,不用挑魚刺的魚就先給他95分XD,筷子一用力夾就碎,嫩的相當柔軟的魚肉,新鮮可口~
透抽,脆口有咬勁,滿足咀嚼彈牙的口感
手打蝦仁漿,可以說是化饈火鍋的代表,超推薦必吃,有看過蝦仁漿裡的蝦仁這麼大嗎?主體是蝦仁,漿才是配角吧XD
手打漿滑嫩略帶著彈性,滿口彈牙蝦仁完美的融合,我特別喜歡!
鮮蚵無腥味,煮的時候要顧一下,太久會縮水喔!
大扇貝,這個肉太精彩了!肉質肥厚香甜,飽滿多汁,大顆的一口吃進嘴中就是爽~~
額外加點的天使紅蝦,細緻甜美又彈牙大尾,咬在嘴中又多汁鮮甜,相當美味
白蝦,透亮的光澤訴說著新鮮的狀態,吃來結實飽滿~
雙人套餐還有含兩份肉類,肉類可加價換購其他肉質,可以照每個人喜愛選擇
我們有加購換這份是特級霜降牛肉,10 oz的份量,霜降牛肉的口感肥瘦適中,很適合怕油脂太多的朋友!
安格斯黑牛去骨牛小排,看看這大理石紋的油花,每次看到都覺得好開心!
油脂分布均勻,吃在嘴中化開來的感覺特別香甜~
如果你敢吃,牛肉不用太熟,更可以品嚐他相當柔軟的一面
台灣黑毛豬梅花肉,是老闆娘推薦給我們的肉品,顏色看起來有點像牛肉吧!以假亂真XD
油花紋路也和牛小排有些類似,呈現大理石紋形狀,但整塊油脂的面積更豐厚些!
豬肉的清甜香氣,滑口而不膩
另外還有加點
日本綜合火鍋料6種,銷路不錯都被吃光,和煮到爛掉超好吃的芋頭!!
吃飽後一定要來隻霜淇淋啦!自助DIY的型態,你想吃多少就多少~
每天口味不盡相同,這天吃到的是草莓霜淇淋喔~
化饈火鍋菜單雙手奉上
化饈火鍋的食材新鮮、份量實在,也難怪用餐時間人潮不斷!
這餐吃的相當滿足,喜歡吃海鮮的朋友,就來化饈火鍋打牙祭囉~
化饈火鍋
化饈火鍋地址:新北市板橋區民族路34巷20號
化饈火鍋電話:02-29589580
化饈火鍋營業時間:11:30-14:30 17:30-22:30
化饈火鍋粉絲團:化饈火鍋
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