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【三重必吃銅板美食】滿出來爆餡蔥花,爆餡雪釀餅只要佛心35元!全台唯一,還有隱藏版滷味送獨家醃製小菜

►雪釀餅從蘆洲到三重,銅板美食口耳相傳,小芝默默收在口袋名單,直到今天終於吃到雪釀餅的真面目!很多人也許是第一次聽到雪釀餅,雖然看起來外表挺像蔥油餅,味道可就不一樣了,純米釀發酵的餅皮,蓬鬆的Q感帶點甜味雪釀餅的做法源自從江西嫁來的老闆娘,全台可以說是找不到第二攤販雪釀餅呢!偷偷的竊喜一下,三重蘆洲人太幸福了XD

三重小吃推薦雪釀餅

雪釀餅在三重仁美街上,搭捷運在三和國中站下車,再步行約7~10分鐘就能抵達,當天我們大約下午三點前來,看到很多人都是騎機車來買,一次就是買3個以上的占多數,也有電話預訂,大家下午都餓了XD,吃下午茶的時間到!當日現擀的麵皮,配料點單後現炒現包,光站在旁邊看,都想吞一吞口水,太香了!

三重小吃推薦雪釀餅

三重小吃推薦雪釀餅

老闆娘的兒子負責擀麵、炸雪釀餅,油鍋滋滋作響!原來招牌總合口味除了大家熟悉的蔥花和肉之外,還多加了肉和九層塔更增添香氣,而且不另外加價,銅板經濟當道,只要35元~

三重小吃推薦雪釀餅

三重小吃推薦雪釀餅

三重小吃推薦雪釀餅

完全不誇張,一份就是用了這麼一大把的蔥花阿!如果有在買菜的朋友就知道,蔥一大把都比肉還要貴了!實在有夠佛心~

三重小吃推薦雪釀餅

接著放上一大匙的肉末和九層塔增加香氣,快速拌炒

三重小吃推薦雪釀餅

三重小吃推薦雪釀餅

今天下午碰到了滷味出爐的時段,老闆娘端出一大鍋的滷味,馬上吸引了眾人的目光,整鍋的顏色滷的好漂亮呢!

雪釀餅的滷味目前每日限量供應,倘若想吃的朋友趕快來搶一波!

三重小吃推薦雪釀餅

滷味使用老薑翻炒,並加入了獨家的中藥配方,完全沒用到醬油,滷味卻有醬色!真的是好功夫!

最近路過時候發現最近老闆娘才花了大手筆,把滷味的玻璃櫃整個換掉(我的還是舊照片)

特別推薦溫體鴨翅、鳥蛋跟豆干,都是小芝試吃過嘴巴認證的品項~最下面會介紹唷!

愛吃重辣的朋友!辣醬是靈魂阿~

三重小吃推薦雪釀餅

三重小吃推薦雪釀餅

我們在等待的同時,老闆娘熱情的請大家試吃滷味

三重小吃推薦雪釀餅

在雪釀餅看到的豆乾,有注意到嗎?比外面的豆乾來的更大塊些,加上了老闆娘特製獨炒的辣椒醬,實在又香又過癮!

三重小吃推薦雪釀餅

鳥蛋滷到像寶石一樣閃閃發亮,尤其小朋友特別喜歡,Q彈的口感不小心就會一口氣吃下一大包!!等下後面再來提其他滷味的品項,現在讓我們繼續回到雪釀餅的身上!

三重小吃推薦雪釀餅

剛炸起來的雪釀餅,餅皮就像年糕加熱一樣膨脹實在太可愛了!

三重小吃推薦雪釀餅

我請老闆弄一個特製的半熟蛋給我,光看那黃橙橙的蛋液就要凍抹條啦!一般如果沒特別指定都是全熟的蛋喔!

三重小吃推薦雪釀餅

三重小吃推薦雪釀餅

三重小吃推薦雪釀餅

下面的雪釀餅就是正常版本的全熟蛋,刷上抹醬後雪釀餅就可以起鍋裝袋啦!喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過老闆娘特製的辣椒醬!外面吃不到的特別滋味~

三重小吃推薦雪釀餅

剛拿到的雪釀餅真是燙手,包著滿到不行餡料光從外觀看CP值完勝!通常要加肉的蔥油餅至少都45元起跳!何況還加了剛剛你看到的滿滿蔥花還有九層塔,這份只要佛心35元阿!趁著熱度趕緊咬下一口嚐嚐滋味

三重小吃推薦雪釀餅

三重小吃推薦雪釀餅

三重小吃推薦雪釀餅

半熟的蛋液順間滑過我的舌間,澎鬆的餅皮帶著酒釀的甜味,有點類似炸彈蔥油餅的口感,蔥花在嘴中越咬越香,跟蔥油餅不一樣的是能感受到充滿水分,肉末躲在四處,完美的陪襯讓豐富的雪釀餅,就是跟別人與眾不同!太好吃了啦~

三重小吃推薦雪釀餅

三重小吃推薦雪釀餅

滷味的部分則是等了一會兒,我們等鴨翅起鍋,老闆娘選用溫體鴨翅!老實說這還是我第一次聽到鴨翅也有溫體的呢!滷味可以買回家冰在冰箱,消夜時間餓的時候拿出來配電視跟飲料最愜意了!

三重小吃推薦雪釀餅

溫體鴨翅看起來比普通鴨翅也來的大上一些,而且咬起來是比較Q彈的口感,還沒有滷到很爛的那種,嘴巴絕對不會怕無聊!可以吃更久XD

三重小吃推薦雪釀餅

三重小吃推薦雪釀餅

其他還有豬血糕、百頁豆腐也陸續起鍋,可惜這次已經吃不下啦,下次再來買~

三重小吃推薦雪釀餅

基本上買滷味老闆娘就會送一份自己醃製的涼拌小菜,剛有提到老闆娘是江西人,所以小菜同樣會有點辣有點酸,口味比較重些!頭一次吃會覺得蠻驚喜的!很快就會想要再吃第二口~

三重小吃推薦雪釀餅

三重小吃推薦雪釀餅

三重小吃推薦雪釀餅

終於插旗雪釀餅!酒釀的口味真的和台灣傳統的蔥油餅很不一樣,也難怪在三重蘆洲的版上總是這麼熱門,滷味也不讓人失望,怕買不到就可以先電話詢問唷~下午時間肚子餓,趕快吃上一份料好實在的雪釀餅,這就是幸福的感覺嘛!

雪釀餅(三重店)

雪釀餅(三重店)地址:新北市三重區仁美街89號

雪釀餅(三重店)電話:0987-229482

雪釀餅(三重店)營業時間:14:00-19:00

雪釀餅(三重店)粉絲團:雪釀餅(三重店)

雪釀餅(蘆洲店)

地址:新北市蘆洲區中正路381號

電話:0987-229482

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