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嘿嘿嘿！！有沒有看到～小芝從春申食府帶皮脆肉嫩的烤鴨回來給大家一起分享囉!!

半夜打這個文章對自己也好殘忍…一邊餓著肚子一邊敲著鍵盤

還要看著照片流口水…下次還是早點睡>”< 早點完成文章好了!

春申食府位在環境優美的仁愛圓環，捷運站忠孝敦化下來大概散步走個5-10分鐘左右就可抵達，交通便利

而春申食府是由前紅豆食府的廚藝總監李慶興創立，提供高品質的食材和精緻的美味料理

裡面裝潢典雅，兼具傳統和時尚！

春申食府這邊有宴會廳、包廂，不論是謝師宴還是婚宴，大宴小酌都可以來這裡享用美食～～

用餐的這天也有不少團體來這裡用餐呢！

而春申食府樓下還有婚宴宴會廳，看起來豪華又氣派耶（官網照片）

 

而春申食府已上海菜為主軸，菜色豐富多元～並配合當季時令的食材料理

下面是菜單品項，總共12面再加上一面都有10項以上，我們也總共三個人而已

服務員說這一份大概都是3~4人吃的份量

所以我看了一輪以後拿不定主意，就麻煩服務員幫我多介紹一下比較多人點的菜色吧!!

這裡還有個人式的套餐，這樣人少的時候也不用太擔心份量太大吃不完啦！

點完單沒一會工夫的時間菜都紛紛上桌了！(這是後來全部一起拍的~烤鴨是整隻先上來師傅現切唷！！)

春申食府選用蘭陽溪旁的櫻桃鴨，油脂豐富

小芝就別再多說了，就先介紹的春申食府招牌菜~~必點招牌櫻桃烤鴨

看那鴨皮烤的油亮金黃肥美的光芒，櫻桃鴨的大小也不是一般在路邊看到的SIZE

真的很大隻耶~~ 一隻足足有3公斤這麼大(所以我把整隻吃下去我就變胖3KG了耶= =+)

應該下次要放手掌在旁邊你就知道了!!

待我們拍好食物遺照後，春申食府師傅繼續處理大體XDDDDDDDD

好好的大卸八塊(聽起來好變態= =)

現切的片鴨秀就在我們餐桌旁上演囉！

 一鴨可以選擇兩吃，掛爐櫻桃鴨(附餅皮)一份 + 韭黃鴨絲或是鴨架米粉湯

我們是選擇韭黃鴨絲～

 

鴨肉有帶皮鴨肉和皮肉分離的組合！

鴨肉帶皮肉身的含油度和肉質滑嫩度的平衡恰到好處

完全吃不出中間還多一層油脂呢！！

 厚度一口咬下真是讚阿！！

油亮亮的烤紋加上香氣撲鼻一直飄散在空氣中，真叫人口水都滴到滴上了

春申食府片皮鴨~鴨皮香脆嫩滑！

放入嘴中嚼都能感覺到他的脆度　發出ㄎㄠ　ㄎㄠ　ㄎㄠ的感覺～

烤鴨沾醬，旁邊是白色蔥段和

我第一次看到拿小黃瓜來搭配烤鴨！

現蒸荷葉餅~有沒有看到煙還在冒!

在路邊通常拿到的都是放冷的餅皮，在春申食府吃到熱騰騰的荷葉餅

而且還蠻能維持溫度的，就是打開蓋子後，我們也是一邊聊天一邊吃飯

餅皮都一直有餘溫呢^^

餅皮包著美味鴨肉和片皮，在放上蔥白段跟小黃瓜，最後加上烤鴨醬～

捲成一團一口放入嘴中一口咬下，各種食材的味道在嘴裡蔓延開來

口感很多層次，越嚼越香，其中我最喜歡蔥白的提味，和烤鴨醬的甜味

把整個鴨肉帶向更美味的境界啦～

點烤鴨二選一的～韭黃炒鴨絲，蠻下飯的一道料理，因為湯汁帶點鹹，配飯吃剛剛好

再來看看我們點春申食府的其他菜

酒釀油爆蝦

炸的香酥的外殼，看起來亮晶晶，蝦子鮮美帶甜

春申食府絲瓜蝦仁小籠包

外皮雖沒有鼎泰豐那麼薄的滋味，但也是看起來吹彈可破啦^^

小籠包一定要搭配上薑絲和醬汁

內陷絲瓜飽滿的水份搭配蝦Ｑ彈和甜味

真讓人念念不忘！

韭菜鹹鍋餅，這份是服務生推薦給我們，很多客人都會點唷!

蠻大一份，上面的餅皮灑滿芝麻所以香氣很夠

中間夾著厚度超高的餡料韭菜和粉絲

清蒸肥蟹

點清蒸就是吃海鮮的鮮甜，我覺得食材好的東西不用太多的佐料

就能嚐出好味道，中間留著滿滿的蟹膏讓人太興奮啦！

蟹腳部份也都先剪好，讓我們很方便一剝就能吃囉！真的很肥美又新鮮呢～

清蒸臭豆腐（招待）

滷汁非常入味的滲入臭豆腐內，吃起來軟嫩又下飯

三個人吃好像太超過了XD”

還好在一開始服務生就告訴我們吃不完可以做打包，這樣下次兩個人來也可以放心的點

在餐廳吃一餐，打包帶回家再吃一餐囉^^

最後加點的甜點~杏仁豆腐

稍甜了一些，不過很香很滑嫩~搭配花生在夏天也真消暑啦！

 

櫻桃鴨真是大推的一道料理，不管是去皮或是合體

招牌就是招牌…讓人意猶未盡

怎麼吃都吃不膩

 

後來沒吃完鴨肉和韭菜鹹鍋餅我們打包帶回家

隔天中午拿出來加熱，味道依舊和在餐廳吃到的口味差不了多少！

就是荷葉餅我們懶的蒸吃冷的外，鴨肉從冰箱冰鎮的拿出來

香氣和嚼勁依然很到位～～

 

另外還想推薦絲瓜蝦仁小籠包，讓人印象也蠻深刻的~

咬下第一口絲瓜帶出的飽滿水份接著是清爽感配上蝦子的鮮美Q彈

讓人念念不忘呀！

 

有機會的話大家不彷也可以來試試看這一桌美味的料理唷！

 

 

春申食府

官網:http://springofshanghai.com/

粉絲團:https://www.facebook.com/springofshanghai

地址:台北市大安區仁愛路四段66號

電話:02 2707 3555

 

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