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記得半年前還搞不懂何謂加州捲，其實是從加州的壽司餐廳來的，因為當時美國人對刺身不太習慣，便加入蟹肉和黃瓜捲捲入中間，後來得到美國人的接受並盛行~

聽起來很美式風格的餐點，竟然是壽司改良版:)，也算是中西合併的一大創舉！比起壽司冰冷冷的口感，加州捲會放入不同的海鮮熟食如炸蝦等等

口感更豐富，顏色也更繽紛，讓不愛吃刺身的阿宏也能享受如此美味呀！

 

izumi by sumi 湶
營業電話：0287805265
營業地址：台北市松仁路101號1樓
營業時間：12:00~15:00、18:00~00:00　週一公休
官方粉絲團：https://www.facebook.com/izumitaipei/timeline

 

位在信義區的 izumi by sumi湶 加州捲，位在松仁路上，但隨著地址找卻看不到餐廳，其實要繞到後面的小公園，才是傳說中的大門，也太隱密了啦！

挑高的空間讓人感覺毫無壓迫感，還有一棵兼具美觀和氣氛的櫻花樹，利用燈光將影子打在上頭顯得格外特別！

座位有分一般座位、沙發、包廂還有吧台區～

上頭是一把把紅白配色的紙傘，配上一顆寫著大大的”湶”燈籠，整體餐廳偏向時尚的日式風格

吧台內整個空間動線都很流暢，每個人盡守著自己的工作崗位，變出一道道可口又精緻的餐點~

超級新鮮的生蠔，因為考慮了阿宏不吃生的關係，店家就沒安排了~~看到不少客人桌上也都來兩粒HAHA，晚上就知道什麼是活蹦亂跳了(奸笑)

先上了基本小菜，毛豆和韓式泡菜，因為肚子極餓，毛豆和泡菜當然都是塞牙縫而已~

飲料則是考慮要騎車，我們點了蔓越莓和蘋果汁^^

當然這裡也有不少酒的品項可以選擇唷(未滿18歲請勿飲酒)

izumi by sumi湶最厲害的就是做加州捲師傅，自創了高達四十幾種的加州捲口味，這要怎麼吃才嚐的完

澄捲，加州捲不只有外觀華麗，口感層次也讓人很驚豔!

一般平常看到的不是都選用蝦卵嗎??

izumi by sumi湶的這個是飛魚子卵唷~吃起來比蝦卵的口感更脆一些，會有逼逼波波在嘴裡的口感~蔥花添加香氣~

外層的海苔有裹上麵糊下去油炸，咬起來酥脆~裡面的醋飯粒粒分明~包著鰻魚、鮭魚還有進口的酪梨

加上裡頭還有店家特調的醬汁，滑順不會乾

軟殼蟹捲，蟹肉沾著天婦羅外衣下去炸，帶著濃濃海鮮味~上面一樣用飛魚卵提升口感~

加州捲內塞著滿滿的餡讓人口水忍不住一直分泌~~後面長長的軟殼蟹吃起來超香酥過癮!!

松露薯條，熱騰騰上桌後不會過油膩，吃起來外皮酥脆裡頭香~~松露不規則的灑在整份薯條上 一旁特調的沾醬也創造了薯條滑順感~不會太乾

松露鮭魚披薩， izumi by sumi湶的創意料理~~餅皮最外層非常酥脆帶點焦香，裡面有超多的生食等級鮭魚，搭配莫札瑞拉起司

整份充滿著松露香~份量真的蠻大的，最後沒吃完還打包帶走XD”

明太子雞肉串，光用看的就是一番享受，厚厚的明太子在最上層烤的香噴噴，雞肉滑嫩在擠上一點金桔提味~~

醃的入味的松阪豬搭配下方的洋蔥絲讓豬肉不會過鹹，口感又更棒~~

 

izumi by sumi湶是中高價位的創意加州捲料理，晚餐時段限定兩小時

周末、假日、晚餐時段每人最低消費400元，須另收服務費10%

整體來說若要來這過節氣氛很棒，餐廳位置又稍隱密，高達40來種的加州捲任你挑選~

吃飽了走出門口就是個小公園，在牽個手散步，眺望一下台北101，畫下美好的句點:)

 

izumi by sumi 湶
營業電話：0287805265
營業地址：台北市松仁路101號1樓
營業時間：12:00~15:00、18:00~00:00　週一公休
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