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【金門必吃】良金牧場溫體牛肉麵 天然酒香 金門當日新鮮現宰直送 牧草冰淇淋吃到飽 金門伴手禮推薦

金門必吃美食好多,廣東粥油條、蚵嗲、蛋狗..說到都流口水了,其中一個不能錯過的就是良金牧場溫體牛肉麵,金門唯一能吃到養牛到餐桌的良心企業,自家牧場畜牧,當日屠宰的新鮮溫體牛肉直送超新鮮,通通都是吃高粱酒糟長大的,在端上桌尚未入口前,就能聞到溫體牛肉飄來陣陣香,本以為是用了調味,一問之下完全不是!牛肉自己散發酒香太太太厲害了!

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金門兩天一夜自由行交通「影片版」

金門自由行交通:金豐租機車到良金牧場

我們從易飛網-牛多多美食節購買套裝行程,在機場取餐券,在吃良金牧場特色鮮涮溫體牛肉麵前,先去參觀良金畜牧場!很多人會問說金門的交通要怎麼處理?我們在金門機場內有設櫃的金豐租車,租借機車(也有汽車)展開金門自由行兩天一夜,金豐租車目前有免費的行李接送到住宿的服務,不用載著行李趴趴走超方便!記得帶駕照來,金門路上也有測速,要安全駕駛喔!

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良金牧場:吃酒糟長大的牛、良好的放牧生活環境  

騎車抵達良金牧場時,悠閒放牧的牛群正在晃著尾巴在外頭悠哉亂逛(平常不對外開放),隨意的吃草走動,大概是很少看到遊客,後來牛群們一直盯著我們,接著快速群體移動回到柵欄內!在牧場內,真的沒什麼臭味耶!著實令我蠻訝異的!放眼望去目前大約有600頭牛這麼多!

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或許很多人認為,飼養牛隻會造成許多污染,在良金畜牧場卻有個良好的循環,從牛身上排放的廢棄物,經過地上的管線自動乾濕分離,有機肥堆重種植牧草,牧草生成後再和酒糟混和後給牛享用!水肥的部分用來灌溉牧草田!自動化和標準化的飼養作業,一天只需要兩個人就能管理十公頃的佔地!酒糟是製作高粱酒後產生不要的殘渣,在金門養牛是解決這些酒糟最好的方法!

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大約每兩週就讓每頭牛進行健康檢查,還要過磅秤喔!落實各項的防疫注射,每頭牛隻都會打上耳標,定期的抽血檢驗,在金門牛隻管理嚴格,牛出生後都需通報防疫所,耳標上就有獨一無二的牛籍編號和烙印,擁有最完善的牛籍資料!

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牧場內使用牧草收割機,割下來的牧草自動攪碎,再經由混拌餵食機把酒糟跟牧草混和後,就能餵食牛群們!再經過安全衛生全程低溫、離地的屠宰流程,標準化分級分切並包裝!

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良金牧場品嚐溫體牛鮮涮牛肉麵

簡單的了解良金畜牧場的狀況後,我們騎著金豐的車,油門挺好操控,125大小適合情侶兩人剛剛好!來到金湖良金牧場工廠總店,良金牧場在金門一共有兩個地點!從上午10:30開門後,下午都不休息,隨時可吃到牛肉麵,直到晚餐後打烊,進門後會先看到眾多良金牧場伴手禮區,一旁是餐廳,我們先用完餐再來大採購XD

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金門最有特色的電話亭,良金牧場門口也放了一個!牆上的牛壁畫栩栩如生呢!

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大約是每週的一、二、四和六會屠宰,確定詳細可以電話詢問!不是每天都吃的到溫體牛喔!看到這牌子,就有良金牧場最最最新鮮的溫體牛啦!先擦一下口水~店內茶水、醬料和冰淇淋都是自助式的,話說吃牛肉麵還有冰淇淋可以吃!我第一次聽到,也太爽了吧XD

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我們大約下午三點前來,都怪金門太多美食可以吃!下午才有胃可以來裝牛肉麵啦!

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良金牧場菜單我放在底下讓大家參考,先來看最最最期待的溫體酒糟鮮涮牛肉麵,上桌後會是一碗尚未熟透的溫體牛肉,一旁有加熱的湯汁,新鮮的溫體牛肉如果放在盤子上倒過來,是完全都不會滑落的唷!相當不可思議~我文章一開始有提到,溫體牛肉麵一上桌就有淡淡的酒香,真心不騙!

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準備好之後,就能淋上熱騰騰的湯汁啦!溫體牛肉一碰上滾燙的湯汁,馬上變色,溫體牛肉就像開花般的綻放,想要被療癒的朋友,趕快看小芝的影片版回味

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▼影片版▼

湯汁淋完後,溫體牛肉就趕緊開動啦!這一碗是清燉的的鮮骨湯,趁最鮮嫩新鮮的時刻品嚐,Q嫩Q嫩的的肉片有豐富的層次,比台南的溫體牛還要香!一旁有良金牧場特製的豆瓣醬可以沾取~清燉的湯底更考驗著這一碗牛肉的原汁原味,湯頭的清甜,讓人會想一口接著一口~

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點溫體牛肉麵,附上三個小菜,今天分別是黃金泡菜、牛肚和涼拌木耳,整個也太豐富!黃金泡菜是小菜中會固定出現的品項,沒有韓式過辣的煩惱,清脆涼爽,配牛肉麵很剛好!

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另外一碗溫體牛肉麵是紅燒口味!紅燒的湯頭更令人激動,集視覺跟味覺雙重享受!

金門良金牧場溫體牛肉麵

金門良金牧場溫體牛肉麵

淡淡牛香加上甜味,爽口又不油膩!溫體牛肉就不用多說了,跟剛剛的清燉溫體牛一樣好吃阿!粉色香甜的滋味實在超吸引!

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茄汁牛肉麵,牛肉使用牛肋條的部分,一咬整個牛肉鎖住的香氣就衝出來,相當多汁,越咬越有嚼勁,香味隨著咀嚼越來越濃厚!茄汁湯頭濃郁而不搶走牛肉的姿色,喝起來有天然的甜味外,微酸的蕃茄又有開胃的作用!

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麻辣麵線

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排骨盅,大家有覺得沿著骨頭上的嫩肉,啃會特別香嗎?精華通通都鎖在肉中,雖然排骨肉份量不多,味道卻很迷人~

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良金牧場牧草冰淇淋

自己DIY盛裝牧草冰淇淋,要吃多少都可以阿!淡淡的草綠色讓人看得很舒壓,從來沒吃過牧草口味的任何食物,讓我試試看牛吃草的味道XD,牧草的味道有點類似茶葉,很清爽阿!不會甜膩~做為牛肉麵後甜點,真的超棒的!

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良金牧場菜單

通常有選擇障礙是正常的,因為種類真的太多了吧!但如果碰上當天有宰殺,有溫體牛那就吃了再說!良金牧場把牛的每個部位都做了良好的應用,少見的牛尾、牛鞭這些,通通都吃的到!

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良金牧場伴手禮

良金牧場的伴手禮,酒糟牛肉乾,唯一100%金門牛製作的牛肉乾,只有良金牧場才買的到!良金在地養殖加上研發,以金門的文化做中心,超級爆炸好吃!一定要買!一定要買!一點也不乾柴,用溫體牛肉下去製作,相當濕潤又不覺得油膩,擁有酒糟獨特的香氣,吃的到牛肉本身的肉質,有嚼勁!買之前還可以先試吃唷!金門伴手禮推薦必買 良金牧場牛肉乾

高粱牛肉乾是用高粱酒做調味,使用進口的牛肉,我覺得肉質就稍微偏乾柴一些,酒味淡香不明顯,一般不喝酒的人或小朋友都能接受的口味!

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如要送辦公室同事,最方便就買牛肉角,裡頭是一小包一小包盛裝,方便好攜帶,口感更Q,同樣越咬越香,超涮嘴!

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金門伴手禮推薦必買 良金牧場牛肉乾

牛肉牛軋糖有鹹香鹹香的滋味,我沒想到他們這麼合!柔軟又不黏牙~分裝送同事也很OK!

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相當滋潤的牛油手工皂,廁所有放,可以洗洗手試試!

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金門伴手禮推薦必買 良金牧場牛肉乾

兩蔣系列的XO醬,炒飯、拌飯都相當好用!還有可愛的兩蔣LOGO~

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兩蔣系列高粱酥,好吃到都哭了XD,高梁的香醇淡淡帶在餅乾上,脆口紮實!頗具金門特色~

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其他金門伴手禮,高粱酸白菜和麵線,也是許多人來金門必買送禮之一,家裡有在開伙就能考慮一下唷!

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良金牧場金門唯一能吃到養牛到餐桌的良心企業,良好的飼養環境,並讓畜牧變成一種循環,完全不會對生態環境造成影響,這是我覺得良金牧場最厲害也對地球最友善的地方,每日現宰的溫體牛肉麵,新鮮現涮相當過癮好吃,伴手禮就更不用說,牛肉乾我買回家不到一週就被秒殺!香又多汁又好吃!各位朋友如果有來金門玩,不要錯過良金牧場牛肉麵,再帶上好吃的伴手禮送給親朋好友唷!

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良金牧場-總店

地址:金門縣金湖鎮漁村160號

電話:082-337427

營業時間:10:30-20:00

官方網站:良金牧場-總店

粉絲團:良金牧場-總店

良金牧場-太湖店

地址:金門縣金湖鎮太湖路二段 215號

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我是小芝芝 

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