►金門必吃美食好多，廣東粥油條、蚵嗲、蛋狗..說到都流口水了，其中一個不能錯過的就是良金牧場溫體牛肉麵，金門唯一能吃到養牛到餐桌的良心企業，自家牧場畜牧，當日屠宰的新鮮溫體牛肉直送超新鮮，通通都是吃高粱酒糟長大的牛，在端上桌尚未入口前，就能聞到溫體牛肉飄來陣陣酒香，本以為是用了酒調味，一問之下完全不是！牛肉自己散發酒香太太太厲害了！

金門兩天一夜自由行交通「影片版」

金門自由行交通:金豐租機車到良金牧場

我們從易飛網-牛多多美食節購買套裝行程，在機場取餐券，在吃良金牧場特色鮮涮溫體牛肉麵前，先去參觀良金的畜牧場！很多人會問說金門的交通要怎麼處理?我們在金門機場內有設櫃的金豐租車，租借機車(也有汽車)展開金門自由行兩天一夜，金豐租車目前有免費的行李接送到住宿的服務，不用載著行李趴趴走超方便！記得帶駕照來，金門路上也有測速，要安全駕駛喔！

良金牧場:吃酒糟長大的牛、良好的放牧生活環境  

騎車抵達良金牧場時，悠閒放牧的牛群正在晃著尾巴在外頭悠哉亂逛(平常不對外開放)，隨意的吃草走動，大概是很少看到遊客，後來牛群們一直盯著我們，接著快速群體移動回到柵欄內！在牧場內，真的沒什麼臭味耶！著實令我蠻訝異的！放眼望去目前大約有600頭牛這麼多！

或許很多人認為，飼養牛隻會造成許多污染，在良金畜牧場卻有個良好的循環，從牛身上排放的廢棄物，經過地上的管線自動乾濕分離，有機肥堆重種植牧草，牧草生成後再和酒糟混和後給牛享用！水肥的部分用來灌溉牧草田！自動化和標準化的飼養作業，一天只需要兩個人就能管理十公頃的佔地！酒糟是製作高粱酒後產生不要的殘渣，在金門養牛是解決這些酒糟最好的方法！

大約每兩週就讓每頭牛進行健康檢查，還要過磅秤喔！落實各項的防疫注射，每頭牛隻都會打上耳標，定期的抽血檢驗，在金門牛隻管理嚴格，牛出生後都需通報防疫所，耳標上就有獨一無二的牛籍編號和烙印，擁有最完善的牛籍資料！

牧場內使用牧草收割機，割下來的牧草自動攪碎，再經由混拌餵食機把酒糟跟牧草混和後，就能餵食牛群們！再經過安全衛生全程低溫、離地的屠宰流程，標準化分級分切並包裝！

良金牧場品嚐溫體牛鮮涮牛肉麵

簡單的了解良金畜牧場的狀況後，我們騎著金豐的車，油門挺好操控，125大小適合情侶兩人剛剛好！來到金湖良金牧場工廠總店，良金牧場在金門一共有兩個地點！從上午10:30開門後，下午都不休息，隨時可吃到牛肉麵，直到晚餐後打烊，進門後會先看到眾多良金牧場伴手禮區，一旁是餐廳，我們先用完餐再來大採購XD

金門最有特色的電話亭，良金牧場門口也放了一個！牆上的牛壁畫栩栩如生呢！

大約是每週的一、二、四和六會屠宰，確定詳細可以電話詢問！不是每天都吃的到溫體牛喔！看到這牌子，就有良金牧場最最最新鮮的溫體牛啦！先擦一下口水～店內茶水、醬料和冰淇淋都是自助式的，話說吃牛肉麵還有冰淇淋可以吃！我第一次聽到，也太爽了吧XD

我們大約下午三點前來，都怪金門太多美食可以吃！下午才有胃可以來裝牛肉麵啦！

良金牧場菜單我放在底下讓大家參考，先來看最最最期待的溫體酒糟鮮涮牛肉麵，上桌後會是一碗尚未熟透的溫體牛肉，一旁有加熱的湯汁，新鮮的溫體牛肉如果放在盤子上倒過來，是完全都不會滑落的唷！相當不可思議～我文章一開始有提到，溫體牛肉麵一上桌就有淡淡的酒香，真心不騙！

準備好之後，就能淋上熱騰騰的湯汁啦！溫體牛肉一碰上滾燙的湯汁，馬上變色，溫體牛肉就像開花般的綻放，想要被療癒的朋友，趕快看小芝的影片版回味

▼影片版▼

湯汁淋完後，溫體牛肉就趕緊開動啦！這一碗是清燉的的鮮骨湯，趁最鮮嫩新鮮的時刻品嚐，Q嫩Q嫩的的肉片有豐富的層次，比台南的溫體牛還要香！一旁有良金牧場特製的豆瓣醬可以沾取～清燉的湯底更考驗著這一碗牛肉的原汁原味，湯頭的清甜，讓人會想一口接著一口～

點溫體牛肉麵，附上三個小菜，今天分別是黃金泡菜、牛肚和涼拌木耳，整個也太豐富！黃金泡菜是小菜中會固定出現的品項，沒有韓式過辣的煩惱，清脆涼爽，配牛肉麵很剛好！

另外一碗溫體牛肉麵是紅燒口味！紅燒的湯頭更令人激動，集視覺跟味覺雙重享受！

淡淡牛香加上甜味，爽口又不油膩！溫體牛肉就不用多說了，跟剛剛的清燉溫體牛一樣好吃阿！粉色香甜的滋味實在超吸引！

茄汁牛肉麵，牛肉使用牛肋條的部分，一咬整個牛肉鎖住的香氣就衝出來，相當多汁，越咬越有嚼勁，香味隨著咀嚼越來越濃厚！茄汁湯頭濃郁而不搶走牛肉的姿色，喝起來有天然的甜味外，微酸的蕃茄又有開胃的作用！

麻辣麵線

排骨盅，大家有覺得沿著骨頭上的嫩肉，啃會特別香嗎？精華通通都鎖在肉中，雖然排骨肉份量不多，味道卻很迷人～

良金牧場牧草冰淇淋

自己DIY盛裝牧草冰淇淋，要吃多少都可以阿！淡淡的草綠色讓人看得很舒壓，從來沒吃過牧草口味的任何食物，讓我試試看牛吃草的味道XD，牧草的味道有點類似茶葉，很清爽阿！不會甜膩～做為牛肉麵後甜點，真的超棒的！

良金牧場菜單

通常有選擇障礙是正常的，因為種類真的太多了吧！但如果碰上當天有宰殺，有溫體牛那就吃了再說！良金牧場把牛的每個部位都做了良好的應用，少見的牛尾、牛鞭這些，通通都吃的到！

良金牧場伴手禮

良金牧場的伴手禮，酒糟牛肉乾，唯一100%金門牛製作的牛肉乾，只有良金牧場才買的到！良金在地養殖加上研發，以金門的文化做中心，超級爆炸好吃！一定要買！一定要買！一點也不乾柴，用溫體牛肉下去製作，相當濕潤又不覺得油膩，擁有酒糟獨特的香氣，吃的到牛肉本身的肉質，有嚼勁！買之前還可以先試吃唷！

高粱牛肉乾是用高粱酒做調味，使用進口的牛肉，我覺得肉質就稍微偏乾柴一些，酒味淡香不明顯，一般不喝酒的人或小朋友都能接受的口味！

如要送辦公室同事，最方便就買牛肉角，裡頭是一小包一小包盛裝，方便好攜帶，口感更Q，同樣越咬越香，超涮嘴！

牛肉牛軋糖有鹹香鹹香的滋味，我沒想到他們這麼合！柔軟又不黏牙～分裝送同事也很OK！

相當滋潤的牛油手工皂，廁所有放，可以洗洗手試試！

兩蔣系列的XO醬，炒飯、拌飯都相當好用！還有可愛的兩蔣LOGO～

兩蔣系列高粱酥，好吃到都哭了XD，高梁的香醇淡淡帶在餅乾上，脆口紮實！頗具金門特色～

其他金門伴手禮，高粱酸白菜和麵線，也是許多人來金門必買送禮之一，家裡有在開伙就能考慮一下唷！

良金牧場是金門唯一能吃到養牛到餐桌的良心企業，良好的飼養環境，並讓畜牧變成一種循環，完全不會對生態環境造成影響，這是我覺得良金牧場最厲害也對地球最友善的地方，每日現宰的溫體牛肉麵，新鮮現涮相當過癮好吃，伴手禮就更不用說，牛肉乾我買回家不到一週就被秒殺！香又多汁又好吃！各位朋友如果有來金門玩，不要錯過良金牧場牛肉麵，再帶上好吃的伴手禮送給親朋好友唷！

良金牧場－總店

地址：金門縣金湖鎮漁村160號

電話：082-337427

營業時間：10:30-20:00

官方網站：良金牧場－總店

粉絲團：良金牧場－總店

良金牧場－太湖店

地址：金門縣金湖鎮太湖路二段 215號

我是小芝芝 

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